Tupcakes Fiordifrutta Corniole

INGREDIENTI

Porzioni  6 

ingredienti per 6 persone

150 g latte

120 g burro

60 g zucchero

2 uova, ( 60 g )

300 g farina, tipo 00

1 bustina lievito per dolci in polvere

1 pizzico sale

per farcire

Fiordifrutta Corniole di Rigoni di Asiago

zuccherini colorati

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Esecuzione

1.

Versare nel boccale il latte e scaldare: 2 min. 37°vel 1.

Aggiungere burro, zucchero e uova, frullare: 20 sec. vel. 4

Unire la farina, il lievito e un pizzico di sale, impastare: 15 sec. vel. 5.

Versare l'impasto ottenuto negli appositi stampini o pirottini di carta stagnola,

io  ho usato lo

Stampo Silicone Tupcakes Tupperware

 mettere un cucchiaio di impasto, aggiungere un cucchiaio di

 Fiordifrutta Corniole Rigoni di Asiagori

coprire con un altro cucchiaio di impasto. gli stampi o pirottini 

devono essere riempiti per 3/4.

Cuocere in forno caldo statico a 180° per 20 min. circa

2.

Decorazione ( facoltativa)

Usciti i muffin dal forno,

 far raffreddare e spalmare un sottile strato di marmellata

 per farvi aderire sopra i zuccherini colorati

Fonte : Ricetta Bimby 

Muffin alla Nocciolata

Ingredienti:

300 grammi di farina,

 100 grammi di zucchero,

150 grammi di latte,

120 grammi di burro,

2 uova,

una bustina di lievito per dolci,

un pizzico di sale,

3 cucchiai di Nocciolata Rigoni di Asiago

Preparazione:

Riscaldare il latte nel boccale 2 minuti 37° velocità 1.

 Aggiungere burro, zucchero ,

 uova e frullare 50 secondi velocità 4.

Unire la farina il lievito e un pizzico di sale 2 minuti velocità 5.

 L'ultimo minuto aggiungere dal foro la Nocciolata Rigoni di Asiago. 

Versare il composto nei pirottini di alluminio per 3/4

io ho usato gli stampi Muffin in Silicone Tupperware

 e su ogni composto mettere al centro facendo pressione

 un cucchiaino di Nocciolata Rigoni di Asiago

e infornare a 180°per 20 minuti.

 Una volta sfornati spolverizzare di zucchero a velo

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Delizie di zucchine e carote

Ingredienti (4 persone)

12 rotoli di pasta brisee pronta

500 g di zucchine piccole

300 g di carote piccole

200 g di ricotta

3 uova

30 g di parmigiano

30 g di pangrattato

q.b. Basilico e prezzemolo

 Olio evo

 Sale, pepe

Tempo di preparazione

30 minuti

Difficoltà

Facile

Costo spesa

Basso

Con Pelaverdure Universale sbucciate le carote. 

Lavate e mondate le zucchine e le carote e

 grattugiatele con Grattugia Poldo

 munita di inserto grattugia fine a julienne

 (tenete metà zucchina e metà carota da parte per la guarnizione)

direttamente in La Ciotola da 2,75 l.

 Fatele stufare con un filo di olio e un cucchiaio di acqua 

in Brocca Microplus da 1,5 l per 3’,

 mescolando a metà cottura.

 A fine cottura scolatele.

Grattugiate il parmigiano con 

Grattugia Poldo

 munita di inserto grattugia a stella, 

direttamente in La Extra Mini Ciotola da 600 ml.

Ricavate dei cerchi di pasta brisee 

con Stampino Rotondo di Matterello Merlino, 

tirateli leggermente su 

Foglio Pasticceria Fantasia cosparso di farina,

 quindi sistemateli nelle cavità di 2 Stampi Tupcakes in Silicone 

posti sulla griglia del forno.

In La Ciotola da 2,75 l 

amalgamate la ricotta con le uova quindi unite il parmigiano,

 il pangrattato e gli aromi sminuzzati con Turbo Chef,

 infine unite le verdure.

 Salate e pepate, riempite tutte le cavità e guarnite a piacere

 con delle fettine di zucchine e carote ricavate

 con Grattugia Poldo

 munita di inserto grattugia per affettare. 

Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per 30’.

 Ideali come contorno o antipasto.

Nota: Accompagnate con un aperitivo analcolico a base di succo di arancia ricavato da Braccia di Ferro, succo d’ananas, zucchero e acqua tonica.

Fonte: Ricetta e foto by Tupperware

Mousse di Tonno

Ingredienti (4 persone)

190 g di tonno sott’olio d’oliva (125 g sgocciolato)

3 acciughe

1 cucchiaio di capperi sott’aceto

125 g di mascarpone a temperatura ambiente

80 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente

Tempo di preparazione

15 minuti

Difficoltà

Facile

Costo spesa

Basso

Sgocciolate bene il tonno in Colino Multiuso

 posto all’interno di La Ciotola da 4,5 l. 

Versatelo un po’ alla volta insieme ai capperi e alle acciughe

in Turbo Chef e sminuzzate bene il tutto.

In Quick Chef con inserto lame,

 versate i formaggi conservati in Graziosi e mescolateli. 

Unite il tonno, capperi e acciughe sminuzzati

 quindi girate la manovella per amalgamare bene il tutto.

Servite su crostini di pane, crakers o grissini e guarnite a vostro piacere con pomodorini, riccioli di carota e sedano ricavati con Pelaverdure Universale.

Fonte: Ricetta e Foto by Tupperware

Strudel

Ingredienti (4 persone)

1 pasta sfoglia pronta rettangolare

q.b.  Zucchero a velo

 Per il ripieno

70 g di pane grattugiato

90 g di burro

50 g di uvetta

 Grappa o rum per l’ammollo dell’uvetta

30 G di pinoli

 Buccia di 1 limone

2 mele renetta

60 g di zucchero semolato

25 ml di cannella in polvere

 Per spennellare

 1 uovo

Tempo di preparazione

40 minuti

Difficoltà

Media difficoltà

Costo spesa

Medio

In Colino Multiuso in posizione per marinare,

 mettete in ammollo l’uvetta nella grappa o rum. 

in Tegame Chef da 24 cm 

fate rosolare la metà del burro con il pane grattugiato. 

Con Aiuto Cuoca

 munito di grattugia ricavate la buccia di un limone. 

Con la base di Magic Mixer da 350 ml 

misurate lo zucchero (60 g di zucchero equivalgono a 60 ml).

Sgocciolate l’uvetta, 

strizzatela e versatela in la Ciotola da 2,75 l con i pinoli,

 la buccia di limone, la cannella e lo zucchero.

 Con Pelaverdure Universale sbucciate una mela alla volta,

 per non farle annerire,

 e affettatele finemente sempre con

 Pelaverdure Universale direttamente nella ciotola.

Stendete la base di sfoglia su 

Foglio in Silicone leggermente infarinato,

 cospargetevi il pane grattugiato precedentemente tostato 

quindi versate il composto di mele. 

Arrotolate dalla parte più lunga aiutandovi con

 Foglio in Silicone e sigillate bene sui lati. 

Sistemate lo strudel posizionandolo con la chiusura rivolta verso il basso

 su Foglio in Silicone

posto sulla griglia del forno e con

 Nuovo Pennello in Silicone

 spennellatelo con l’uovo sbattuto. 

Fate cuocere in forno caldo a 190 °C per 30’ circa.

 Prima di servire cospargete con dello zucchero a velo.

Fonte:Ricetta e Foto by Tupperware 

Pizza veloce di Cinzia Ciulli

Ingredienti (4 persone)

500 g di farina

300 ml di acqua tiepida

1 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio oliva

1 cucchiaino di zucchero

 Farcire e guarnire a piacere

Tempo di preparazione

30 minuti

Difficoltà

Facile

Costo spesa

Basso

Misurate nella base di 

Magic Mixer da 350 ml

 l’acqua tiepida riscaldata in Brocca Microplus da 1,5 l per 45”.

 Fatevi sciogliere il lievito con lo zucchero e lasciate da parte.

 Con Misura e Spargi 

setacciate la farina con il sale in La Ciotola da 4,5 l,

 unite l’olio quindi aggiungete l’acqua.

 Sigillate la ciotola ed effettuate il sottovuoto

 relativo semplicemente alzando la linguetta del sigillo 

per fare fuoriuscire l’aria in eccesso.

 Agitate energicamente in senso ondulatorio e poi sussultorio

 e lasciate lievitare senza riaprire la ciotola.

E' importante non riaprire la ciotola.

 A lievitazione avvenuta, dopo circa 20 minuti, si aprira` da sola. 

Mettete sottosopra l’impasto e con

 Misura e Spargi cospargete con un po’ di farina.

 Risigillate, 

fate fuoriuscire di nuovo l’aria in eccesso,

 agitate di nuovo e aspettate che si riapra da sola (10 minuti circa).

Stendete l’impasto su Foglio Pasticceria Fantasia

 leggermente infarinato quindi con cura, 

trasferitelo su Foglio in Silicone 

posto sulla griglia del formo e stendete

 di nuovo con Matterello Merlino 

senza stampini per ottenere un rettangolo. 

Guarnite a piacere con dei pomodorini freschi tagliati a metà e leggermente schiacciati, aromi, sale grosso e infine un filo di olio.

 Fate cuocere in forno caldo per 20’ circa a 200 °C.

Fonte: Ricetta e Foto by Tupperware

Crepes

Ingredienti (4 persone)

350 ml di latte

200 g di farina

2 uova

1 cucchiaio di olio di semi

1 pizzico di sale

 A piacere

 scorza di 1 arancia o limone per aromatizzare

Tempo di preparazione

15 minuti

Misurate il latte in Bricco Mix da 2 l, 

aggiungete le uova quindi emulsionate bene

 con Frusta Smart Tecna.

 Aggiungete l’olio e il sale e 

con Misura e Spargi 

setacciatevi la farina poco alla volta 

mentre mescolate con Frusta Smart Tecna. 

Grattugiate la scorza di limone o arancia 

con Aiuto Cuoca

 munita di grattugia quindi unite al composto.

Riscaldate Crepiera Amadeus 

e versate al centro un Mestolo Tecna 

pieno mentre girate la crepiera 

per distribuire il composto in modo omogeneo.

 Quando il composto è solidificato girate la crepe 

con Spatola Tecna e fatela cuocere dall’altro lato. 

Seguite fino a esaurimento degli ingredienti.

Gustate le crepes dolci o salate, farcite a vostro piacere. 

Per una versione dolce al cioccolato, 

riempite la base di Bricco Mix da 2 l con acqua ben calda, 

spezzettate 150 g di cioccolato e unitelo a una noce di burro 

dentro la base di Magic Mixer da 350 ml

 quindi inseritela nel coperchio a scudo di Bricco Mix da 2 l. 

Trascorsi alcuni minuti si sara` sciolto, 

mescolate e farcite le crepes.

 Diversamente farcite con della crema pasticcera preparata con Brocca Microplus da 1,5 l.

Fonte: Ricetta e Foto by Tupperware

Sformatini di zucchine e parmigiano

Ingredienti

10g  di  olio extravergine di oliva

80 g di parmigiano 

100-120 g di cipolla bianca

1 spicchio di aglio

300 g di zucchine

1/2 cucchiaino di sale

80 g di latte

100 g di farina 

2 uova 

4 triangoli di formaggio fuso

Esecuzione

1- Preriscaldare il forno a 200° C.

2-Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiare: 20 sec./vel.10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

3-Mettere nel boccale la ciplla e l'aglio, tritare :5 sec./vel.5. Riunire  con la spatola sul fondo...

4-Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 

3min./120°C/vel.1.

5-Aggiungere le zucchine tagliate e il sale, tritare: Vel 5/5 sec.Riunire sul fondo con la spatola.

6- Unire il Parmigiano grattugiato,il latte, la farina, leuova, frullare: 10 sec./vel.7.

7-Trasferisci il composto di zucchine negli stampi, io ho usato gli stampi  per Muffin in silicone Tupperware, riempendo per metà.Riporre al centro di ogni stampo metà triangolo di formaggio e ricoprire con il restante composto. 

Cuocere inforno caldo percirca 25 minuti (200°C).

8- Togliere dal forno e lasciare intiepidire per 10 minuti. Sformare in piatti individuali e servire.

Fonte: Collections Bimby TM5