Tegame Chef da 28 cm appartiene alla preziosa Linea di Casseruole e Tegami Chef, altissima qualità ed inimitabile design.
Ideale per la cottura di carne o pesce
anche senza l’aggiunta di grassi
ma sarà anche perfetto per una deliziosa pizza al tegame!
La struttura e la combinazione di materiali
consente di sviluppare diverse modalità di cottura.
Fondo capsulare a 5 strati:
Acciaio Inox 18/10 satinato internamente
Alluminio che distribuisce
velocemente il calore e facilita il controllo della temperatura
Acciaio Inox 18/10
Alluminio
Acciaio magnetico per ogni tipo di fonte di calore, gas, elettrico, induzione, ceramica
Pareti a 3 strati:
Acciaio Inox 18/10 con calibrazione interna stampata a laser
Alluminio
Acciaio Inox 18/10 (lucido esternamente)
L’acciaio è antiaderente naturale
è sufficiente scaldare a fuoco medio e raggiungere una media temperatura,
dopo circa 2/3 minuti,
mettere il condimento o meno quindi fare cuocere l’alimento.
Coperchio in vetro temperato per consentire di controllare gli alimenti durante la cottura, ideale per cotture veloci. Il manico è completamente cavo all’interno, rimane freddo durante la cottura offrendo un’ottima presa.
Ideale per la cottura della pasta, passati, zuppe e minestre.
La struttura e la combinazione di materiali
consente di sviluppare diverse modalità di cottura.
Fondo capsulare a 5 strati:
Acciaio Inox 18/10 satinato internamente
Alluminio che distribuisce velocemente
il calore e facilita il controllo della temperatura
Acciaio Inox 18/10
Alluminio
Acciaio magnetico per ogni tipo di fonte di calore,
gas, elettrico, induzione, ceramica
Pareti a 3 strati:
Acciaio Inox 18/10 con calibrazione interna stampata a laser
Alluminio
Acciaio Inox 18/10 (lucido esternamente)
La scala graduata incisa al laser all’interno
delle casseruole consente di misurare i liquidi con precisione.
Il coperchio è formato da uno strato di acciaio Inox 18/10 ed è provvisto di 2 sfiati per consentire la fuoriuscita del vapore ed ottenere una cottura più croccante inoltre consente l’utilizzo della casseruola anche in forno (dopo la cottura maneggiare con i guanti da forno).
Le impugnature completamente cave all’interno offrono un’ottima presa e rimangono fredde durante la cottura.
Con Casseruola Chef da 3,8 l sarà possibile cuocere diverse verdure contemporaneamente e ognuna mantiene il proprio sapore e consistenza in quanto non sono immerse in acqua. Si può lasciare solo l’acqua del lavaggio oppure, per maggior sicurezza, aggiungere soltanto 100 ml d’acqua.
Vantaggi:
conservare il sapore e il colore naturale degli alimenti perché l’alimento cuoce sotto il punto di ebollizione e in questo modo non si snaturano i nutrienti (non si devono prendere integratori alimentari);
eliminare o ridurre drasticamente l’uso di sale;
risparmiare energia (si può spegnere dopo 15 minuti e mantenere chiuso per continuare la cottura);
cuocere un maggior quantitativo di cibo perché non immerse in acqua.
La linea di casseruole e tegami per una cucina leggera e ricca di sapore.
-Con le casseruole e i tegami della linea Chef si possono preparare piatti sani e nutrienti trasformando il cibo in energia vitale per tutta la famiglia.
Il sistema di cottura con pochi o senza condimenti, meno sale e meno acqua consente di:
.Cucinare il cibo senza aggiunta di acqua o grassi sfruttando la naturale umidità o i grassi contenuti negli alimenti, sigillandone le sostanze nutritive e preservandone colore e sapore.
.Preservare le vitamine e i sali minerali idrosolubili e liposolubili che non vengono dilavati o snaturati, dal momento che la cottura avviene delicatamente, sotto il punto di ebollizione.
Di conseguenza, si potranno limitare le calorie, eliminare o ridurre drasticamente l'uso del sale, conservare il sapore e il colore naturale degli alimenti, risparmiare energia e cuocere un maggior quantitativo di cibo.
LE CARATTERISTICHE DELLA LINEA CHEF
CASSERUOLE E TEGAMI CHEF
.Fondo a 5 strati: Acciaio Inossidabile 18/10 (satinato internamente)-Alluminio-Acciaio inossidabile 18/10 (Lucido esternamente). I 3 strati partono dalla base e arrivano fino al bordo della casseruola garantendo così una uniforme diffusione del calore.
.Manici/Impugnature cavi:Non richiedono l'uso di presine e consentono l'utilizzo delle casseruole anche nel forno (In questo caso bisogna usare le presine).
.Calibrazione interna delle casseruole: Stampata a laser, indelebile, per poter misurare i liquidi direttamente in pentola.
.Utilizzabili su tutti i tipi di fonte di calore (Gas,Elettrico,Vetroceramica e Induzione).
.Coperchio in acciaio, utilizzabile anche nel forno fino a 250°C. Provvisto di due fori di sfiato che segnalano, con la fuoriuscita del vapore, quando ridurre il calore al minimo, per evitare l'eccessiva dispersione di umidità degli alimenti.
Ideale per cotture senza aggiunta di acqua o grassi.
.Coperchio in vetro temperato per consentire di controllare la cottura, ideale per cotture veloci. Mantiene il cibo morbido ed evita gli schizzi. Grazie alla perfetta aderenza sia ai tegami che alle casseruole, consente di cuocere con "Il sigillo d'acqua".
Come avviare la cottura
.L'umidità dell'alimento sale lungo le pareti
.Viene raffreddata dal coperchio
.Quando si raffredda si incanala nella fessura del coperchio
.Ricade dal coperchio sull'alimento
.Viene nuovamente riscaldata
La speciale struttura capsulare permette al calore di circolare perfettamente senza alcuna dispersione, consentendo di cuocere a calore medio, basso o molto basso.
Il fondo capsulare immagazzina il calore e riscalda l'alimento che emette umidità formando vapore acqueo, lo fa risalire lungo le pareti e arrivare al coperchio dove si raffredda creando condensa che ricade sull'alimento.
Da lì ricomincia il ciclo, fino a cottura ultimata.
Quando il vapore si raffredda, si condensa nella fessura tra il coperchio e la base, e sigilla la casseruola mantenendo l'umidità all'interno.
Consigli di cura e manutenzione
.Fate raffreddare le unità di cottura prima di lavarle.
.Nel caso di macchie, dopo l'uso, pulite subito secondo le istruzioni.
.Se fate cadere, i coperchi in vetro temperato possono rompersi.
Si consigli il lavaggio a mano per mantenere l'unità di cottura nelle migliori condizioni.
Per rimuovere eventuali incrostazioni, lasciate a bagno in acqua calda, e usate un detergente per piatti. Usate sempre detergenti e spugne/spazzole non abrasive.
.Per avere casseruole sempre perfette, dopo il normale lavaggio a mano o in lavastoviglie si consiglia l'uso di aceto di vino puro o del detergente specifico per acciaio inossidabile.
.Aggiungete il sale solo dopo che l'acqua ha raggiunto l'ebollizione per evitare la formazione di macchie bianche sul fondo dovute alla corrosione.
CONTENUTO DI NICKEL
.La Linea Chef è realizzata in acciaio inossidabile 18/10:
E' composta dal 18% di cromo e dal 10% di Nickel.
Consumatori con accertata allergia al nickel devono evitare l'uso di utensili contenenti questo tipo di metallo in quanto anche minime tracce di questo allergene possono provocare reazioni gravi.
