Il 4° Mese di Manuel...

Oggi il mio carissimo nipotino

compie  4 mesi 

e

la sua  dolce mammina 

ha preparato per lui una torta...

E un grazie alla Guardini...

...Per la sua graditissima mail...
"Carissima Collaboratrice,

è con piacere che ti comunico che apprezziamo davvero molto il lavoro che stai svolgendo con la nostra azienda. Abbiamo notato l’impegno, la dedizione e il lavoro che hai fatto fin’ora e il gran numero di post nei quali hai utilizzato i nostri prodotti, e nei quali ci hai citato!

Per questo motivo ti abbiamo selezionato per inviarti una nuova campionatura di prodotti. Si tratta di una nuova linea di stampi che stiamo inserendo nel mercato. Ci piacerebbe molto che tu li provassi e li utilizzassi per dirci innanzitutto cosa ne pensi e poi per citarli nei tuoi post.

Si tratta della linea KERAMIA (avrai sicuramente ricevuto la nostra newsletter con i dettagli della linea). Si tratta di una linea di stampi in acciaio antiaderente ma (ed è qui la novità) sono rinforzati con particelle ceramiche. Questo vuol dire che hanno un’altissima antiaderenza e resistenza ai graffi e all’usura.

Cheese Cake senza zucchero S.Martino

Ingredienti:

- 3 uova

- 60 gr di burro

250 gr di ricotta

250 di panna liquida Hulalà

-1 busta di preparato per cheese cake S.Martino

-1 pacchetto di biscotti frollini senza zuccheri aggiunti S.Martino

Preparazione

Accendere il forno a 160°C se forno ventilato, a 180°C se forno elettrico.

Sciogliere il burro, sbriciolare molto finemente i biscotti contenuti nella confezione.

 Unire il burro ai biscotti amalgamando bene il tutto e 

rivestire il fondo della tortiera, io ho usato la teglia anti-aderente Guardini

Versare in una terrina il contenuto della busta, aggiungere le uova, la panna e la ricotta.

Mescolare il composto con uno sbattitore elettrico 

alla massima velocità per 3 minuti 

fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.

Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno per 35 minuti se forno ventilato o 50 minuti se forno elettrico.

Ho pensato di arricchire   e colorare 

il Chees Cake con 

le Amarene Fabbri

Conservare la torta in frigorifero.

Tagliolini di Ceci e Multicereali con gamberi rossi di Sanremo e pomodoro

Ingredienti per 4 persone:

120 gr di Farinpiù Multicereali Melandri Gaudenzio

80 gr di Farinpiù Ceci Melandri Gaudenzio

4 uova

200 gr di Farina 00 Molini Rosignoli

200 gr di Gamberi rossi

150 gr di pomodorini di pachino o Salsa Ciliegino di Pachino Agromonte

mezzo litro di passata di pomodoro

o Conserva biologica di pomodorini del piennolo

di Casa Barone

1 spicchio di aglio

prezzemolo

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Per il sugo, pulite i gamberi tenendo da parte 4 teste

e saltateli con un filo di olio Extra Vergine di Oliva Dante per circa 3 minuti.

A parte pulite i pomodorini e tagliateli in quattro,

poi insaporiteli con uno spicchio di aglio fresco o 

o Aglio a fette Tec-Al

in un pò di olio.

Io ho usato la conserva biologica di pomodorini del piennolo di Casa Barone

Aggiustate di sale.

Aggiungete i gamberi e un cucchiaio abbondante

di passata di pomodoro,

io ho usato la Salsa Ciliegino di Pachino Agromonte

e fate bollire a fuoco lento.

Per i tagliolini,

passate al mixer Farinpiù Multicereali e Farinpiù Ceci Melandri Gaudenzio,

aggiungete un pizzico di sale,

la Farina 00 Molini Rosignoli e

versate il tutto a fontana, su un ripiano.

Rompete le uova all'interno e impastate.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo,

stendete con un mattarello o

con una macchina per la pasta.

Dalla sfoglia ottenuta create i tagliolini e

cuoceteli in acqua bollente salata.

Saltate i tagliolini con il sugo e

aiutandovi con un forchettone,

arrotolateli all'interno di un mestolo

per realizzare un nido,

io ho usato il Coppa pasta Guardini

che porrete in un piatto.

Guarnite con la testa di gambero,

un altro pò di sugo e prezzemolo.

Fonte: Il Ricettario Melandri Gaudenzio

Buon Appetito :-))

Un piatto veloce: Bucatini con Pesto

Un primo piatto velocissimo ma altrettanto  super gustoso....

Come? 

Basta avere gli ingredienti e gli accessori giusti in cucina 

Cosa ho usato?

Bucatini Verrigni

Pesto di Pomodorino di Pachino Campisi

 e perchè no...

Pepe TEC-AL q.b.

...il tutto  

abbellito con il...

Coppa pasta Guardini

Fagottini di Carne e fagiolini a modo mio

Ingredienti per i fagottini di carne

500 gr di carne tritata di vitello

3 uova

una manciata di pangrattato

100 gr di parmigiano grattuggiato

sale e per q.b.

prezzemolo

150 gr di fontina

Olio Dante q.b.

150 gr di Speck

Ingredienti per i fagiolini

500 gr di fagiolini 

1 cipolla rossa di Tropea

Olio Dante q.b.

Aceto q.b.

Sale e pepe

1 cucchiaino di zucchero Pininpero

Procedimento

In una ciotola prepariamo l'impasto per gli involtini

mettendo la carne tritata assieme alle uova sbattute,

sale e pepe, il parmigiano grattugiato,

delle foglie di prezzemolo e infine

aggiungendo il pane grattugiato  fino ad ottenere un impasto morbido.

A questo punto formiamo dei quadratini di carne mettendoli in una teglia da forno precedentemente oleata,

io ho usato la teglia Guardini,

e sopra mettiamo delle fettine di Fontina o  altro formaggio che fila....

Avvolgiamo ogni fagottino con una fettina di Speck

chiudendo il tutto con uno stuzzicadente .

Mettiamo in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Mentre  si cuociono i fagottini di carne 

facciamo cuocere i fagiolini

a vapore  nel Microonde, io ho usato la Vaporiera della Tupperware,

o il Micro Gourmet Tupperware

In una padella  con l'olio, io ho usato la padella Pedrini
 facciamo rosolare 

la cipolla precedentemente affettata,

mettiamo i fagiolini cotti, aggiungendo sale e pepe

facendo ben insaporire.

Aggiungiamo infine l'aceto e terminiamo la cottura con un pò di zucchero, proprio per togliere l'aspro dell'aceto.

Impiattiamo e serviamo

Buon Appetito...  :-))

Salame di Cioccolato

Ingredienti:

.200 gr di biscotti secchi

. 2 uova

.75 gr di Cacao amaro S.Martino

.125 gr di zucchero Pininpero

.75 gr di burro Inalpi

Preparazione:

Mettere i biscotti nel Bimby e tritare: 10 sec. vel. 4.

 Unire il cacao, le uova, lo zucchero e il burro fuso, mescolare: 1 min. vel. Spiga. 

Trasferire l’impasto in un contenitore Tupperware da freezer,

cercando di modellarlo con una spatola dandogli una forma di un cilindro.

 Mettere a raffreddare in freezer per almeno 1 ora, servire tagliandolo a fette…

Formare dei cuori di salame con il coppa pasta Guardini   decorando  con Mytopp Toschi

 Buon appetito!

Un primo delizioso con l'aiuto di...

Linguine al "Pesto alla Siciliana"

500 g Linguine Verrigni

Pesto alla Siciliana Agromonte

Procedimento

Dopo aver lessato le linguine Verrigni

in acqua salata

ho condito questa pasta deliziosa 

con

Pesto alla Siciliana Agromonte

e il risultato è stato eccellente

Per abbellire  le linguine 

ho usato il

Coppapasta della Guardini

Riso Nero alla Messinese

OCCORRENTE: Mezzo  chilo di zucchero PininPero, mezzo chilo di riso Zangirolami, 1 litro di acqua, 300 grammi di mandorle tostate, 125 gr. di Cacao  S.Martino
Glassa di Cioccolata Toschi Mytopp

ESECUZIONE: Si mette a bollire l'acqua, si versa lo zucchero e si fa cuocere con le mandorle (abbrustolite e pestate molto fini). A metà cottura si aggiunge il riso. Quando il riso è cotto, si aggiunge il cacao e se si vuole anche un poco di acqua. Si consiglia di aromatizzare con cannella e la buccia grattugiata di una arancia o di un limone, io ho usato la grattugia della GPandME

Quindi si versa nello stampo, io ho usato lo Stampo Guardini e anche gli stampi mignon per budini della Guardini , si spolverizza con cioccolata fondente grattuggiata.
Infine ho decorato la torta con lo zucchero a velo, usando il Coppa Pasta a forma di cuori della Guardini
e la Glassa di Cioccolata  Toschi Mytopp
Si consiglia di servirlo freddo.
BUON APPETITO

Soufflè di Spinaci con Guardini & Le Creuset

Ingredienti (per 4 persone):

500 ml di latte

75 gr. di farina

100 ml di olio

4 uova

100 gr. di gruviera

200 gr. di spinaci lessati

(..io li ho cotti nella Vaporiera Tupperware in  Microonde)

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Versate il latte nella Brocca Microplus Tupperware da 1 l, fatelo scaldare per 1 min e 30 nel microonde ad una potenza di 750 watt.

In una ciotola, mescolate la farina, l’olio e il sale, versate il tutto nella Brocca e stemperate la miscela nel latte bollente. Riscaldate ancora per 1min. 30 nel microonde.

Mescolando con la frusta aggiungete le uova, ad una ad una.

 Con Chef Grati’ Tupperware grattugiate il gruviera.

Riunite in una ciotola il composto, il formaggio e gli spinaci che avrete sgocciolato e sminuzzato in Quick Chef Tupperware.

Io ho usato lo Stampo Guardini e

 le Mini Cocotte Le Creuset

 e fate cuocere in forno pre- riscaldato a 180°C. per circa 40 minuti.

Servite subito.

 

Pasqua con Guardini : Torta di Ricotta e uvetta sultanina

Gli ingredienti sono:

100 g uvetta sultanina

3 cucchiai marsala (o acqua tiepida)

180 g burro Cascina San Cassiano

180 g zucchero Pininpero a velo

250 g ricotta

1 cucchiaio essenza di vaniglia(o una bustina di  vanillina)

3 uova con tuorli ed albumi separati

150 g farina 00

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo per la copertura

 

Procedimento:

Fate ammorbidire l'uvetta sultanina nel marsala (o nell'acqua tiepida) per 10/15 minuti.

In una ciotola  capiente lavorate a crema il burro e lo zucchero.

 

Aggiungete la ricotta,

 

la vaniglia e i tuorli

 

e amalgamate ben bene  fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete l'uvetta sultanina

e mescolate con un cucchiaio di legno.

In un altro contenitore montate a neve gli albumi

a neve

e aggiungeteli al composto all'uvetta

continuando a mescolare dall'alto in basso.

Aggiungete la farina setacciata e il lievito x dolci alla crema senza smettere di mescolare.

Versate nello Stampo per torta, io ho usato la Tortiera Cannellata Guardini 

e fatelo cuocere per 40' a 170° in forno ventilato (statico 180°).



A cottura ultimata, togliete il dolce dal forno

fatelo raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo

e servite :-))

E ancora Regali dall'Azienda ...

Guardini

Per mia graditissima  sorpresa,

 oggi

 ho ricevuto un megaaaaaaaa

pacco

con tutto quello che  vedete nella foto

- 4 Magnifici Stampi Budino

- Tortiera Cannellata

- Un utilissimo Ricettario Dolci al cucchiaio

- 1 Stampo silicone Amelie per 9 Barchette

- 1 Stampo Budino
- 1 Stampo Silicone

Un grazie caloroso e sentito

anche per la bella lettera

all'Azienda Guardini

Torta 150 Anni Unita' d'Italia

Ingredienti:

300 gr di farina Molino Chiavazza

130 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 uovo intero e 1 tuorlo

1 Busta lievito per Dolci

Scorza di limone grattugiata

Procedimento

Grattugiare la buccia del limone con il grattugia limone,

io ho usato quello GPandDAME,

Unire in una ciotola assieme alla buccia del limone grattugiata, lo zucchero, le uova, la farina e il burro morbido e amalgamare ben bene.

Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti in frigorifero

Prendere lo Stampo Guardini e foderarlo con parte dell'impasto ottenuto, bucherellarlo con il Bucasfoglia GPandME.

Mettere in forno a 180°C per circa 20 minuti.

A questo punto farcire  con

una dose di crema pasticcera

preparata precedentemente

e guarnire con 

Kiwi

Panna montata

Fragole



Crostata con i cuori

Ingredienti:
300 gr di Miscela di farina e lievito  Molino Chiavazza
130 gr di burro morbido
80 gr di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
Scorza di limone grattugiata
Fiordifrutta Ciliegie Rigoni di Asiago

Procedimento
Grattugiare la buccia del limone con il grattugia limone, io ho usato quello  GPandDAME,
Unire in una  ciotola assieme alla buccia del limone grattugiata, lo zucchero, le uova, la farina e il burro morbido e amalgamare ben bene.
Lasciare  riposare l'impasto per circa 20 minuti in frigorifero.
Prendere lo Stampo per Crostata Guardini e foderarlo con parte dell'impasto ottenuto,  bucherellarlo con il Bucasfoglia GPandME.
A questo punto farcire con Fiordifrutta Ciliegie Rigoni di Asiago e guarnire con il rimanente impasto  creando dei cuori con gli Stampini  per biscotti Pedrini
Mettere in forno a 180C° per circa 20 minuti.

Cheese Cake

Cheese Cake  in Fette x Fette  Guardini
( 3 Idee per il Cheese Cake )
Base Cheese Cake per 10 persone

Ingredienti
Impasto base:

-280 gr di biscotti secchi                                                   
- 170 gr di burro fuso
- 2 cucchiai di Maraschino

Farcia base

- 500 gr di panna
-750 gr di yogurt bianco
-160 gr di zucchero
-24 gr di colla di pesce o gelatina

Prima Variante:
- 40 gr di sciroppo alla menta

Seconda  Variante
-40 gr di confettura Fiordifrutta Arance amare Rigoni Asiago

Terza Variante
- 50 gr di albicocche o pesche sciroppate e frullate

Per decorare

-Panna montata            
- Fragole
-Kiwi

Preparazione
Impasto base:
Amalgamate il burro fuso con i biscotti precedentemente tritati e il liquore.
Distribuite il composto  sul fondo dello stampo  pressando con le mani
e ponete in frigo.

Farcia base:
Versate 400 gr di panna e lo yogurt nella  ciotola Mebel,
unite lo zucchero e mescolate fino a quando quest'ultimo sarà sciolto.
Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua fredda,
strizzata e poi sciolta sul fuoco in una casseruolina con 100 gr di panna.
Dividete il composto ottenuto in 3 parti.
A questo punto, a seconda  del proprio gusto,
   aggiungete ad ogni parte di composto
 la variante che  preferite.

Decorazione finale
Guarnite le fette alla menta con ciuffi  di panna montata  e kiwi.
Arricchite le fette all'arancia  con kiwi e fragole
Mettete  sulle fette  con albicocche o pesche delle fette di kiwi.
...Mettere lo Stampo Fette x Fette per almeno 6 ore prima di servire-

Fonte: Ricettario "Guardini"



Muffin castagne e cioccolato

Ingredienti:

•200 gr di farina Molino Chiavazza

• Mezza bustina di lievito per dolci

•3 uova

•125 gr di zucchero


•125 gr di yogurt

•65 gr di burro fuso o olio


•60 ml di latte


 • 100 gr castagne morbide Noberasco

•cioccolato extra fondente a pezzetti


• 1 busta di vanillina

Procedimento
Incorporare  alle  uova  lo zucchero, unire lo yogurt, il burro precedentemente sciolto nel microonde,
 il latte, la vanillina e la farina setacciata con il lievito per dolci .

 Incorporare  a questo punto  le castagne  tritate nel frullatore grossolanamente,   i pezzi di cioccolato. Versare nello Stampo per Muffin Guardini

e cuocere a 170° per una ventina di minuti abbondanti.

Ecco i Muffin cotti   e pronti per essere serviti

Grazie all'azienda Guardini

Grazie alla  Ditta Guardini

per avermi omaggiato dei suoi prodotti

che  ho voluto subito mettere  alla prova.

Un bellissimo stampo in silicone

Forme golose  "Fette per Fette" con paletta per servire e ricettario

Stampo Crostata

Stampo per Muffin in Teflon  con pirottini

Lasagnera della linea Primavera

Coppa Pasta

Vi invito a visitare il loro sito ricco di  tante linee  di utensili

per le nostre cucine

e ricco di tante novità

http://www.guardini.com/

Grazie

E ancora una collaborazione con...

E ancora una collaborazione la Guardini 
Azienda specialista in stampi da forno,sita in provincia di Torino da circa 50 anni, sempre attenta ai gusti di chi acquista garantendo ai suoi clientile soluzioni ideali per esprimersi in cucina.
Vi invito a  visionare  il loro sito, cliccando direttamente sul logo,  ricco  di ben 35 linee di prodotti :-))