Granita al limone cremosa di Luisa

Ingredienti

200 ml di succo di limone fresco

500 ml di acqua

300 g di zucchero

2 cucchiaini di amido

Procedimento

Spremi i limoni fino a ottenere 200 ml di succo filtrato.

In una casseruola versa:

500 ml di acqua

300 g di zucchero

Scalda a fuoco basso mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.

Non deve bollire, deve solo formarsi uno sciroppo.

Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.

Aggiungi i 200 ml di succo di limone e mescola bene.

Unisci 2 cucchiaini di amido al composto freddo e mescola accuratamente fino a scioglierlo completamente.

L'amido aiuterà a ottenere una granita più cremosa.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore e chiudilo.

Dopo circa 2 ore di congelamento, rompi i cristalli di ghiaccio con una forchetta.

Lascia riposare in congelatore per tutta la notte.

Il giorno successivo, lascia la granita a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Frulla il composto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Consiglio

Per una consistenza ancora più morbida, servi la granita subito dopo averla frullata.

Buona granita al limone! 🍋

RICETTA E FOTO FONTE WEB