Cammelli di sfoglia di Varese
Ingredienti
Per i cammelli:
1 Rotolo di pasta sfoglia
2-3 sacchetti di zucchero a velo
Per la crema pasticcera:
3 tuorli
100 g di zucchero
25 g di farina
250 ml di latte caldo
1 bacca di vaniglia
20 g di Burro Zangola
Preparazione
Accendete il forno a 180°.
Intanto stendete il vostro rotolo di pasta sfoglia su una superficie di legno infarinata e ritagliate la forma di un cammello, con la pasta rimanente realizzate cammelli via via più piccoli.
Spolverate il tutto con abbondante zucchero a velo sia sul fronte che sul retro del cammello, per evitare che si attacchi alla carta da forno durante la cottura.
Infornate i cammelli per 20 minuti circa, quando saranno belli dorati e caramellati potrete estrarli dal forno.
Per la crema pasticcera:
Con delle fruste montate i seguenti ingredienti: 3 tuorli, 100 g di zucchero, 25 g di farina, e 250 ml di latte caldo. Spostate poi il composto in un pentolino e aggiungete 1 bacca di vaniglia e 20 g di Burro Zangola terminate la cottura quando la crema si sarà addensata.
Ora componete il cammello.
Tagliate a metà orizzontalmente in modo da ottenere 2 forme, mettete la crema pasticcera in una sac a poche e farcite una delle due metà state attenti a metterne abbastanza in modo da poter saldare correttamente il cammello.
Una volta ricongiunte le due metà lasciate riposare in frigo 30 minuti prima di servire.
Fonte: Ricetta e Foto Web
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