Chiacchiere di carnevale

super bollose e friabili

Ingredienti:

500g di farina 00

60g di burro morbido

60g di zucchero

3 uova M intere

50g di grappa o liquore a piacere

6g di lievito per dolci

la buccia grattugiata di un limone

un pizzico di sale.

Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale, la grappa e il burro morbido.

Amalgamare gli ingredienti e impastare per 10 min fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Far riposare almeno un'ora.

Formare le chiacchiere aiutandosi con la macchinetta per averle sottili (io al n°7 e la mia arriva fino al n°9)

Friggere per pochi secondi in olio ben caldo

Fonte: WEB