Wraps di pollo con insalata, cetrioli e pomodorini

Ingredienti

Ripieno

500 g di petto di pollo a listarelle

2 pizzichi di sale

1 pizzico di pepe nero macinato

500 g di acqua

2 rametti di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate

3 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

½ cucchiaino di aglio in polvere

120 g di yogurt greco bianco, non aromatizzato

1 cucchiaio di succo di limone

Terminare la preparazione

4 tortillas di mais

100 g di lattuga verde tipo iceberg, lavata

1 cetriolo a rondelle

5 pomodori ciliegino a fettine sottili

Preparazione

Ripieno

In una ciotola insaporire le listarelle di pollo con il sale e il pepe e distribuirle tra il recipiente e il vassoio del Varoma. 

Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma, chiudere con il coperchio e cuocere a vapore: 20 min./Varoma/vel. 1. 

Togliere con attenzione il Varoma, trasferire la carne in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. 

Svuotare ed asciugare il boccale.

Mettere nel boccale la menta, il coriandolo e l'aglio, tritare: 2 min./vel. 8. 

Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere lo yogurt greco e il succo di limone, mescolare: 7 sec./vel. 3.

Unire il pollo cotto a vapore e amalgamare: 3 sec./vel. 3.

Terminare la preparazione

Farcire ciascuna tortilla (vedere consiglio) con 2 foglie di lattuga, i cetrioli, i pomodorini, 2-3 cucchiai di ripieno, arrotolare e servire.