Torta margherita

Ingredienti

230 g di zucchero

2 pezzi di scorza di limone (senza la parte bianca)

4 uova

2 tuorli

85 g di burro fuso freddo

120 g di farina tipo 00

120 g di fecola di patate

1 bustina di vaniglia in polvere

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione

Preriscaldare il forno a a 160°C. 

Imburrare e infarinare una tortiera (Ø 26 cm) con bordi alti e tenerla da parte.

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Togliere dal boccale 30 g di zucchero a velo e tenere da parte.

Aggiungere la scorza di limone e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sun fondo con la spatola.

Unire le uova, i tuorli e mescolare: 10 sec./vel. 4.

Aggiungere il burro fuso, la farina, la fecola, la vanillina e il sale, mescolare: 30 sec./vel. 6.

Unire il lievito, amalgamare: 20 sec./vel. 4.

Trasferire il composto nella tortiera preparata in precedenza.

Cuocere in forno caldo per 10 minuti (160°C); 

poi aumentare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 20-30 minuti (180°C).

Sformare la torta sulla griglia e lasciare raffreddare. 

Spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo tenuto da parte e servire.