La sfincia di San Giuseppe 

"La sfincia" è una morbida e soffice frittella dalla forma piuttosto irregolare.

Con pochi ingredienti si ottiene un dolce delizioso

Ingredienti 

500 gr farina di semola rimacinata 

500 ml di acqua

1 bicchiere di  latte 

1 cubetto di lievito 

un pizzico di sale. 

Un cucchiaino  di zucchero 

Preparazione 

In una capiente ciotola unire la farina e poco per volta il latte e  l'acqua a temperatura ambiente, con il lievito sciolto e lavorare con una frusta, poi continuare a sbattere con le mani fino a che l'impasto risulti cremoso come una pastella. 

Aggiungere il sale e un pò  di zucchero.

Lasciare lievitare per circa 2 ore, deve raddoppiare. 

Una volta gonfiato, raccogliere l'impasto con un cucchiaio bagnato o unto e con il dito far scivolare nell'olio, per farle gonfiare e dorare. una volta cotte e un pó intiepidite, aggiungere lo zucchero  e buon appetito...

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