Petto di pollo e zucchine con il Bimby 

Ingredienti

50 g di cipolle a pezzi

100 g di carote a pezzi (2-3 cm)

300 g di zucchine a rondelle

50 g di olio extravergine di oliva

400 g di petto di pollo a fette

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

500 g di acqua

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, le carote e 200 g di zucchine, tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l’olio extravergine di oliva e cuocere con il cestello a posto del misurino: 5 min./100°C/vel. 1 e poi: 5 min./Varoma/vel. 1.

Nel frattempo, mettere il petto di pollo e le zucchine rimaste nel recipiente e nel vassoio del Varoma. Ricoprire ciascuna fetta di pollo con la purea di zucchine preparata in precedenza.

Senza lavarlo, mettere nel boccale il dado per brodo vegetale e l’acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma.

Servire i petti di pollo caldi con le zucchine a rondelle.