Panzerotti di Patate ripieni in friggitrice ad aria

 Panzerotti di Patate 

ripieni in friggitrice ad aria

Ingredienti per 10 panzerotti di patate

Ingredienti per l’impasto dei panzerotti di patate

500 g patate

125 g fecola di patate

1 uovo

1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate (3 g. circa)

10 g olio extra vergine di oliva

q.b. sale fino

q.b. pepe

Ingredienti per il ripieno dei panzerotti di patate

100 g prosciutto cotto

Qualche fetta provola dolce

Come preparare i panzerotti di patate

Iniziamo dalla cottura delle patate

Lavare, pelare, tagliare a tocchetti le patate e cuocerle

Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta o con lo schiaccia patate. Lasciatele raffreddare un po’ e aggiungete la fecola, il lievito, il sale, il pepe, l’uovo e impastate.

Infine aggiungete l’olio e impastate nuovamente finché l’impasto non lo ha completamente assorbito.

Tra 2 fogli di carta forno spolverati di fecola, stendete l’impasto a circa 1/2 cm. 

Tagliate l’ impasto con un coppa pasta di 10 cm dei dischi, potete utilizzare anche un bicchiere

Adagiate sul disco un pezzo di prosciutto e di formaggio.

Chiudete a meta metà e schiacciate bene i bordi

Spennellate entrambi i lati con un po’ di olio.

Trasferite la teglia nella friggitrice e avviate il programma a 200°x 8

minuti, se abbassare a 180° e proseguire x 4 minuti. 

Girarli per una migliore doratura e continuare la cottura per altri 4 minuti

Conservazione e consigli di panzerotti di patate.

Per gustare meglio i panzerotti di patate ripieni, vi consiglio lasciarli leggermente intiepidire

Potete preparare l’impasto dei panzerotti di patate il giorno prima e cuocerli successivamente.

Se vi avanzano già cotti, potete conservarli in frigorifero e riscaldarli, sia in friggitrice ad aria che in forno

RICETTA E FOTO FONTE WEB