Mozzarelle in Carrozza ...alla messinese cotte nella Friggitrice ad aria Cosori

 Mozzarelle in Carrozza ...alla messinese cotte nella Friggitrice 

ad aria  Cosori 

Preparare la besciamella con il Bimby

Ingredienti

-100 g di burro a pezzi

-100 g di farina tipo 00

-1000 g di latte intero

-1 cucchiaino di sale

-4 pizzichi di pepe nero macinato

-4 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)

Preparazione

Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina 00, il sale, il pepe e la noce moscata, cuocere: 7 min. 30 sec./90°C/vel. 4.

Servire subito o utilizzare al bisogno.

Procedimento

1. Tagliare la mozzarella a fette di 6 millimetri di spessore e disporle su un foglio di carta assorbente, per eliminare quanto più possibile l'umidità. 

2. Preparare le fette di pancarrè. 

3- Spalmare la besciamella precedentemente preparata sulle fette di pane e stendere le fette di mozzarella.

4-Premere con decisione il  panino ottenuto.

5-Mettere in una ciotola, le uova sbattute con un mixer unendo un pizzico di sale e pepe.

5-Passare nelle uova le fette di pane e infine passarle nel pangrattato.

 

6-Togliere i piatti Crisper e il divisorio dal cestello della Friggitrice ad aria Smart COSORI. 

7- Spruzzare il cestello con olio spray. 

8- Disporre le mozzarelle in carrozza impanate nel cestello e quindi spalmarli con abbondante olio spray. 

9-. Selezionare Grandzone (Zona grande), quindi selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria). Regolare la temperatura a 170°C e il tempo su 12 minuti, io ho messo 16 minuti e quindi toccare Avvio/Pausa.  

10- Al termine togliere e servire.

Buonissime da provare :-))