Brioches siciliane di casa mia 

Ingredienti:

1 Kg di Farina 00

100 gr di margarina per crema

100 gr di margarina per sfoglia

90 gr di zucchero

50 gr di lievito di birra

15 gr di sale 

3 rossi d'uovo

Procedimento

Preparare un impasto con la farina, sciogliere il lievito con acqua tiepida ed impastare ottenendo un impasto morbido, con le uova, le margarine e il sale.

Fare lievitare per circa due ore in un ambiente naturale o 10 minuti al caldo.

Fare le forme delle brioches e anche delle palline, ognuno per conto proprio.

Quando la pasta è lievita, schiacciare leggermente il centro, delle forme più grosse e piazzarci sopra le palline, precedentemente preparate.

Spennellare con il rosso dell'uovo e infornare.

Servitele con un buon gelato 
FOTO presa da WEB