Brioches con il tuppo siciliane 

Ingredienti:

250 g di farina 00

250 g di farina Manitoba, 

10 g di lievito di birra, 

100 g di zucchero,

70 g di strutto o burro,

due uova,

120 ml di latte tiepido,

120 ml di acqua tiepida,

un cucchiaio di pasta di agrumi oppure limone e arancia grattugiata.

Procedimento:

Impastare velocemente tutti gli ingredienti.

Si mette a lievitare per due ore circa e  poi si fanno le brioches.

La brioche 100 g, il tubo di 20 lo faremo di nuovo a lievitare per un’oretta.

Spennellare con il tuorlo d'uovo e il latte.  

Cuocere  in forno a 180° per 20 minuti

FONTE: RICETTA E FOTO presa da WEB