Gelato alla Nutella: una ricetta cremosa e facile con il Bimby

Ingredienti per il gelato alla Nutella con il Bimby

Per preparare questo gelato fatto in casa, avrai bisogno dei seguenti 

Ingredienti:

750 ml di latte parzialmente scremato

20 g di zucchero

4 tuorli d'uovo

220 g di Nutella

Questi ingredienti facilmente reperibili sono sufficienti per ottenere circa un litro di gelato cremoso, da gustare per più giorni.

Preparazione del gelato alla Nutella passo dopo passo

Passo 1: Preparazione della base del gelato

Inserisci la frusta (Fouet) nel boccale del Bimby e aggiungi i tuorli, lo zucchero e il latte parzialmente scremato. 

Questi tre ingredienti costituiscono la base della nostra miscela per il gelato. 

Imposta il Bimby a 7 minuti, 80°C, velocità 2. 

Durante questo tempo, gli ingredienti si mescoleranno e si scalderanno in modo ottimale, creando un composto liscio e cremoso.

Passo 2: Aggiunta della Nutella

Trascorsi i 7 minuti, rimuovi la frusta e posiziona il misurino (Gobelet) sul coperchio. Imposta il Bimby a 5 secondi, velocità 5, per amalgamare uniformemente il composto.

Ora aggiungi i 220 g di Nutella nel boccale e imposta il Bimby su:

15 secondi, velocità 5

15 secondi, velocità 10

È importante che la Nutella si mescoli completamente con il composto di latte e tuorli per evitare grumi e ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

Passo 3: Congelamento del gelato

Versa il composto in un contenitore per gelato (Bac à Glace). 

Se non hai un contenitore specifico, puoi usare qualsiasi recipiente adatto al congelamento. 

Copri e metti in freezer per 24 ore. 

Questo tempo è essenziale affinché il gelato raggiunga la consistenza ideale.

Passo 4: Testura finale cremosa

Il giorno successivo, togli il gelato dal freezer. 

Poiché sarà molto duro, taglialo a pezzi e rimettilo nel Bimby. 

Imposta:

1 minuto, velocità 9 (per rompere i pezzi).

Poi inserisci la frusta e imposta:

1 minuto, velocità 3 (per ottenere una consistenza cremosa).

Fatto! 

Ora hai un gelato alla Nutella fatto in casa, cremoso e facilissimo da preparare con il Bimby.

Consigli per un gelato alla Nutella perfetto

Usa latte parzialmente scremato per ottenere una consistenza cremosa ma non troppo pesante.

Non saltare i passaggi di miscelazione, perché sono fondamentali per una texture uniforme.

La pazienza nel congelamento (24 ore) è essenziale per ottenere la giusta consistenza.

Servi il gelato con topping come nocciole tritate, pezzi di cioccolato o Nutella fusa.

Conclusione

Questo gelato alla Nutella è una ricetta deliziosa e facile da preparare con il Bimby, che ti conquisterà con la sua consistenza cremosa e il suo intenso sapore di cioccolato. 

Con pochi ingredienti e un minimo sforzo, otterrai un gelato dal gusto artigianale.

Provalo e goditi il piacere del cioccolato!

FONTE: WEB