Ingredienti
1000 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (1 cm)
1 cucchiaino di sale
350 g di latte
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
Procedimento
Posizionare la farfalla.
Mettere nel boccale le patate, il sale e il latte,
appoggiare il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare schizzi, cuocere: 30 min./95°C/vel. 1.
Se necessario, proseguire la cottura: 5 min./95°C/vel. 1.
Aggiungere il burro e la noce moscata,
posizionare il misurino e montare: 30 sec./vel. 3.
Togliere la farfalla e servire caldo.
Buon appetito
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