Verdure croccanti al curry

Ingredienti (4 persone)

2 zucchine grandi

2 carote grandi

1 (250 g)  patata

3 cipollotti

100 g di funghi Champignon

25 ml di olio di semi

2 spicchi di aglio a piacere

25 ml di curry

q.b. peperoncino fresco

100 ml di acqua

 un filo di olio extravergine di oliva

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Difficoltà

Facile

Costo spesa

Basso

Preparazione

Lavate e mondate le verdure. 

Con Pelaverdure Universale sbucciate la patata e le carote. 

Con Mandolino (6/6) tagliate a bastoncini la patata, 

le carote e le zucchine.

 Se i bastoncini risultassero troppo lunghi tagliateli a meta`. 

Fate precuocere i bastoncini di patate in MicroCook da 1,5 l

 per 5’ quindi asciugateli bene.

Con Coltello Universale Verdure tagliate i funghi a rondelle.

 Tritate gli spicchi di aglio con Turbo Chef, 

il peperoncino tagliato a rondelle e i cipollotti per il lungo.

 Riscaldate l’olio in Wok Chef Junior,

 quando e` caldo fate saltare per 30’’ l’aglio tritato e i cipollotti.

Aggiungete tutte le verdure e fatele saltare per 3’. 

Insaporite l’acqua con il curry e coprite con il coperchio.

 Abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 10/15’. 

Prima di servire, aggiustate di sale. 

Servite caldo con un filo di olio. Ideali da sole o come contorno.

Fonte : Foto e Ricetta by Tupperware