Ingredienti
Per la pasta brisè
200 gr di farina
100 gr di burro
60 gr di acqua fredda
1 pizzico di sale
Per la Quiche
1 dose pasta brisè
2 Melanzane
150 gr di Ricotta
3 Uova
100 gr di Latte
1 Cucchiaio di Parmigiano grattugiato
1 Mozzarella
Sale e pepe q.b.
Preparazione Pasta Brisè
Inserire nel boccale Bimby
la farina, il burro tagliato a pezzetti, l'acqua, il sale
e
amalgamare
1 minuto circa a Velocità Spiga.
Avvolgi l'impasto nella pellicola
e
lasciar riposare in frigo
per
circa 15 minuti.
Stendere la pasta nella teglia
e
bucherellare la superficie
con una forchetta
Nel frattempo lava le melanzane
e
tagliare a tocchetti
mettendole cosparse di sale in uno scolapasta
per circa un'ora...
Friggerle in poco olio di semi.
Mettere le melanzane fritte
sulla pasta brisè
Mettere la mozzarella tagliata a fette
o
se si preferisce sminuzzarla
con il Bimby 10 secondi a Velocità 7
Aggiungere la mozzarella sulle melanzane...
Mettere nel Bimby
le uova, la ricotta,il parmigiano grattugiato,il sale e il pepe
e il latte...
20 Secondi Velocità 4.
Versare il composto sulla pasta
Infornare e cuocere
per circa 30 minuti
a 180°
...questo è il risultato...
Nessun commento:
Posta un commento