Tarallucci
500 farina 00
100 olio oliva
1/2 bicchiere vino bianco
2 cucchiaini sale fino
1 cucchiaino di semi di finocchio
acqua q.b.
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola aggiungendo un pochino di acqua.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
L'impasto dovrà risultare abbastanza morbido.
Formare dei piccoli cordoncini, come quando prepariamo gli gnocchi...
la pasta non deve comunque attaccarsi al piano di lavoro...
Formare dei piccoli anelli e
cuocerli in una pentola con acqua salata
quando verranno a galla scolarli stenderli su un telo per far raffreddare.
Non appena raffreddati scaldare il forno e cuocere per 30 minuti circa a 200°
Fonte: Ricetta e Foto Web
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