Focaccette ripiene

Tu le conoscevi già o sono una novità anche per te?

Ingredienti per 6 focaccette:

-600 gr di farina 

-300 ml di acqua

-3 cucchiai di olio

-1 pizzico di sale

-1 cucchiaino di lievito instantaneo per preparazioni salate

-ripieno a piacere

Procedimento:

1-Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

2-Lasciare riposare per 15 minuti.

3-Dividi l'impasto in palline e stendile molto sottili.

4-Aggiungi il ripieno che preferisci.

5-Richiudi formando un saccottino e stendili delicatamente con il mattarello.

6-Cuoci in padella antiaderente ben calda per 3-4 minuti per lato, fino a quando le focaccine saranno belle dorate.

Consigli pratici:

-Stendi l'impasto sottile per ottenere focaccine croccanti fuori e

morbide dentro.

-Evita ripieni troppi liquidi per non bagnare l'impasto: asciuga verdure o usa formaggi morbidi ma non eccessivamente cremosi.

-Temperatura della padella medio-alta all'inizio per sigillare, abbassa leggermente per cuocere senza bruciare.

-Personalizza ogni focaccina: prosciutto e formaggio, mozzarella e pomodoro, ricotta e spinaci, funghi trifolati, o pesto e patate.

Perchè funziona?

Il lievito istantaneo per preparazioni salate dà una leggerezza rapida senza lunghe lievitazioni: la cottura in padella è veloce e permette di ottenere una doratura uniforme senza forno.

Chiusura

Un'idea perfetta quando vuoi qualcosa di sfizioso senza passare ore ai fornelli.

Provale con i tuoi ripieni preferiti. 

RICETTA E FOTO FONTE WEB