Sapore di Sale
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G R A Z I E
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martedì 8 luglio 2014
Tartare di Manzo e Pesche fresche
Ingredienti per 4 persone
• 500 g di polpa di manzo magra
• 2 pesche mature grandi
• 1 limone piccolo
• 25 capperi sotto sale
• olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino q.b.
• prezzemolo q.b.
Prendete 1 limone piccolo conservato in Ventsmart Basso da 800 ml
e spremetene il succo con Set Spremiagrumi Fantasia.
Tagliate la carne a cubetti con Coltello Chef Arrosti
eliminando eventuali parti grasse e ossa.
Tritate in Poldo munito di disco a fori larghi,
direttamente in Ciotola Multipla da 1,5 l.
Unite i capperi ben risciacquati e sminuzzati in
e condite con 30 ml di succo di limone.
Tagliate a dadini le pesche mature conservate
quindi sminuzzatele grossolanamente con Turbo Chef.
Unite un goccio di succo di limone e mescolate bene.
Prima di servire
condite la carne macinata con l’olio aromatizzato al peperoncino e del prezzemolo sminuzzato
con Turbo Chef,
mescolate bene e suddividetela in 4 parti uguali in
Capovolgete sul piatto da portata, completate con la pesca tritata e servite.
Fonte: Ricetta e Foto By Tupperware
lunedì 7 luglio 2014
Insalata Saporita
Ingredienti
• 300 g di riso
• una fetta spessa di prosciutto cotto (150 g ca.)
• 150 g di speck
• 150 g di formaggio tipo galbanino/asiago
• olive taggiasche denocciolate q.b.
• capperi sotto aceto q.b.
• 15 pomodorini
• 2 uova sode
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
Trasferite il riso cotto in Cuoci Riso,
risciacquato sotto l’ acqua fredda e ben scolato,
condito con l’olio e il sale,
in Ciotola Fluo da 1,4 l, sigillate e conservate in frigorifero.
Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio e il prosciutto
che avete conservato in FrigoFresh da 600 ml e da 300 ml,
e con Forbici Ergonomiche
tagliate a strisce lo speck conservato in FrigoFresh da 700 ml.
Mescolate il tutto insieme al riso in Ciotola Allegra da 3,5 l
con i pomodorini tagliati in quattro,
le uova soda tagliate a rondelle,
i capperi e le olive.
Condite con l’olio, sigillate, conservate in frigorifero e servite fredda.
Fonte: Ricetta e Foto By Tupperware
Tortino di Pesce con contorno di piselli
Ingredienti
• 300 g di salmone
• 300 g di filetti di merluzzo
• 1 ciuffo di aneto
• 1 scalogno
• 2 uova
• Sale q.b.
• 200 g di salmone affumicato
• 20 g di maizena
• 350 g di piselli freschi
• 150 ml di brodo vegetale
Versate i piselli in MicroCook da 2,25 l con il brodo vegetale.
Con Coltello Chef per Filettare affettate il salmone e il merluzzo e
versate tutto in MicroCook da 1,5 l.
Con Turbo Chef tritate lo scalogno,
togliete le lame,
versatelo con il pesce e mescolate
Sovrapponete MicroCook da 1,5 l a MicroCook da 2,25 l,
coprite e fate cuocere per 5’.
Eliminate bene il liquido formatosi in cottura
aiutandovi con Schiumaiola Tecna
e versate il pesce in Quick Chef munito di inserto lame.
Unite le uova, l’aneto, poco sale e tritate tutto.
Infine, tramite l’imbuto unitevi la maizena
che avrete stemperato con 30 ml di acqua in Magic Mixer.
Togliete le lame e mescolate con Cucchiaio Forato Tecna.
Foderate la base di MicroCook da 1,5 l con le fettine di salmone affumicato e
versatevi il composto di pesce,
livellatelo e sovrapponete MicroCook da 1,5 l a MicroCook da 2,25 l.
Coprite e fate cuocere per 12’,
sformate dopo 5’ di riposo e
servite a tavola con i piselli in Ciotola Eleganzia da 2,3 l.
*Per un dolce a fine pasto gustate il Dolce Veloce al Cioccolato preparato in Brocca Microplus da 1,5 l
(Ricettario MicroPlus di Mattia Poggi per Tupperware a pag. 26)
Fonte: Ricetta e Foto By Tupperware
Bruschette Multicolore
Ingredienti
• 3 peperoni medi(1 rosso/1 verde/1 giallo)
• 2 melanzane medie
• 1 cipolla grande o 2 medie
• 12 fette di pane bianco o integrale
• olive snocciolate q.b.
• 150 g di formaggio fresco di capra a piacere
• aceto bianco a piacere
• olio extravergine di oliva aromatizzato all’aglio q.b.
• sale q.b.
Lavate bene i peperoni e le melanzane,
lasciateli scolare in Colino Doppio,
trasferite in UltraPro Rettangolare da 1,2 l
con le cipolle quindi incidete le verdure in vari punti
con l’aiuto di un coltello prima di passarli in forno.
Fate cuocere in forno caldo a 200 °C per 30/40‘
avendo cura di girarli a metà cottura.
Togliete dal forno e coprite con UltraPro Rettangolare da 3,3 l
per pelare le verdure più facilmente.
Salate, aggiungete le olive snocciolate ben sgocciolate
da Stuzzichino e tagliate a rondelle.
Quando le verdure sono tiepide, scolatele dal liquido di cottura con Colino Doppio,
pelatele, togliete i semi dei peperoni,
tagliatele a strisce lunghe e mettetele in una ciotola.
Conditele con un goccio d’aceto e l’olio
aromatizzato all’aglio conservato in Condi e Servi da 1 l.
Tagliate a fette il pane quindi tostatelo.
Portate a tavola in Cestino Allegra e
gustate con sopra le verdure e una fettina di formaggio di capra.
Fonte: Ricetta e Foto By Tupperware
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