Mini Gateaux

Ingredienti

Kg 1,200 di Patate

gr.150 di latte

Parmigiano grattugiato  100 gr

Mozzarelle 3

Prosciutto Cotto 150 gr

1 Uovo

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Procedimento

Mettere nel boccale del Bimby 

il parmigiano, le mozzarelle e il prosciutto cotto

vel.6   x 20 sec.

...togliere e mettere da parte...

Nel frattempo inserire nel boccale

 le patate precedentemente  pulite 

e

tagliate a rondelle

unire il latte

sale

e

cuocere 

 100°  x 25 minuti  vel. 1

Dopo  mettere il trito 

precedentemente  messo da parte

e

amalgamare  assieme

unendo 1 uovo

 20 secondi  Vel.6

Versare il composto ottenuto 

negli stampi

...Io ho usato 

 Stampi Silicone Tupperware

Infine  infornare a 200° 

x 25 minuti 

Sfornare e Gustare :-)))

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Polpettine di Lenticchie

Ingredienti

• 200 ml di lenticchie rosse

• 600 ml di acqua

• 30 g di pane grattugiato

• 1 albume

• 1 rametto di rosmarino

• farina q.b. per infarinare

• olio di semi per friggere

• 1 vasetto di yogurt greco

• pane carasau

• sale q.b.

In Cuoci Riso fate cuocere per 10‘

 con l’acqua le lenticchie (precedentemente lavate). 

Mescolate, quindi fate cuocere per altri 5’ e fate riposare per 4’.

Frullate 4 cucchiai alla volta di questo composto 

in Turbo Chef Max 

unendo alla fine gli aghi del rosmarino e l’albume, in modo che si monti leggermente.

Man mano che frullate le lenticchie, versatele 

in La Ciotola Mescolatrice da 3 l, 

unitevi il pane grattugiato, aggiustate di sale e lasciate riposare il composto per 15‘ in modo che il pane assorba l’umidità.

Se necessario aggiungete ancora un po’ di pane grattugiato. 

Formate le polpettine di lenticchie aiutandovi con Torre Magica. 

Versate un po’ di farina in Ciotola Multipla da 600 ml,

 sistematevi le polpettine ed infarinatele.

 Friggetele in abbondante olio caldo.

Servitele con un cucchiaio di yogurt greco e una sfoglia di pane carasau.

Fonte: Ricetta e Immagine by Tupperware

Vitello Tonnato al Vapore

Ingredienti

• 1 cipolla, 1 costa di sedano, 2 carote

• 400 g di polpa di vitello 

• 2 foglie di alloro

• 300 ml di acqua

• 100 ml di aceto bianco

Per la salsa

• 2 cucchiai di capperi

• 4 filetti d’acciuga

• 6 cetriolini

• 110 g di tonno sott’olio

• 2 tuorli

• 200 ml di olio di semi

• succo di 1/2 limone

Lavate e mondate le verdure, 

tagliatele a pezzetti con Coltello Universale Verdure e 

sistematele nella base di Micro Gourmet. 

Con Coltello Universale Arrosti affettate la carne,

 sistemate le fette sulle verdure e insaporite con le foglie d’alloro. 

Riempite la vaschetta con 300 ml d’acqua e 100 ml di aceto, 

sovrapponetevi la base, coprite e fate cuocere a 800 W per 20’.

 Trascorso il tempo di riposo, prelevate circa 100 ml di liquido di cottura e lasciate raffreddare la carne in Micro Gourmet.

Diversamente condite la carne con delle erbe aromatiche, scottatela da entrambi i lati a fuoco medio in Casseruola Chef da 2,8 l con due impugnature e fate cuocere in UltraPro Ovale da 2 l coperto, nel forno preriscaldato a 200 °C per 40’ circa, riducendo il calore a 180°C. 

Una volta raffreddata, affettatela finemente 

con Coltello Universale Arrosti. 

Preparate la salsa tritando finemente in Moschettiere Chef il tonno,

 le acciughe, i capperi e i cetriolini.

Unite i tuorli, poi l’olio un poco alla volta

 attraverso l’imbuto di Moschettiere Chef, 

continuando ad amalgamare. 

Unite il succo di limone,

 un po’ di liquido di cottura ormai raffreddato,

 sale e pepe (la salsa deve risultare abbastanza fluida). 

Sistemate le fette in Piatto Gran Servizio da 1,3 l, 

nappate con la salsa,

 guarnite con capperi e cetriolini affettati 

con Speluchino Universale.

 Sigillate e tenete in frigorifero

 fino al momento di servire la pietanza a tavola.

Fonte: Ricetta e Immagine by Tupperware

Cannelloni Express

Ingredienti

• 1 cipolla media

• olio extravergine di oliva q.b.

• 1 fetta di prosciutto cotto da 150 g 

• 1 fetta di mortadella da 80 g

• 350 g di carne di manzo magra

• sale q.b.

• 1 uovo

• 50 ml di vino bianco

• 20 cannelloni pronti da cuocere

• 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

• burro q.b.

• 750 ml di besciamella morbida

Tagliate la carne, il prosciutto e la mortadella a dadini. 

Tritate il prosciutto e la mortadella in Poldo munito del disco a fori larghi, direttamente in Ciotola Multipla da 2 l. 

Mettete da parte quindi posizionate La Ciotola Mescolatrice da 3 l sotto Poldo e tritate la carne.

 Sostituite il disco a fori larghi con quello a fori piccoli e tritate la carne di nuovo. 

Con Turbo Chef sminuzzate la cipolla e 

fatela rosolare con un filo di olio in Casseruola Chef da 2,8 l.

 Unite la carne e sgranatela bene.

 A metà cottura aggiungete il prosciutto e la mortadella,

 salate e sfumate con il vino. 

Fate cuocere per circa 10‘, lasciate raffreddare.

 Aggiungete un Cucchiaio Tecna di besciamella nel composto di carne, 

quindi l’uovo, 50 g di parmigiano e mescolate. 

Nel frattempo fate scottare i cannelloni velocemente in Legumiera da 4 l con acqua bollente.

Versate il composto freddo in Poldo munito di inserto

 per farcire con Cucchiaio Tecna. 

Inserite un cannellone alla volta nell’inserto e riempitelo

 con il composto tenendo chiuso il foro esterno del cannellone.

 Sistemateli in UltraPro Rettangolare da 3,3 l cosparso con un po’ di besciamella.

Proseguite fino ad esaurimento della farcitura quindi ricopriteli con la besciamella e parmigiano e condite con del burro. 

Fate cuocere coperto per 25’ circa in forno caldo a 180°C, scoprite e lasciare cuocere per altri 5‘.

Fonte: Ricetta e Foto By Tupperware

Crocchette di Patate

Ingredienti

• 1 kg di patate farinose, circa della stessa dimensione

• prezzemolo o menta tritati q.b.

• noce moscata q.b.

• pepe q.b.

• sale q.b.

• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

• tuorli di 2 uova medie

Per impanare

• 2 uova medie

• pane grattugiato q.b.

• olio di semi q.b. per friggere

Lavate le patate, bucherellatele e fatele cuocere per 10’ a 800 W in MicroCook da 2,25 ml con 100 ml di acqua. 

Se necessario, fate cuocere altri 2’. 

Sbucciate le patate e, un po’ alla volta, 

passatele ancora calde in Quick Chef munito di lama. 

Trasferitele in La Ciotola da 4,5 l, aggiungete gli ingredienti rimanenti e i tuorli sbattuti quindi amalgamate fino ad ottenere un composto morbido e asciutto.

Per crocchette piccole agganciate a Gnocchi Party l’inserto a 6 fori, oppure quello a 3 fori per ottenere crocchette grandi.

 Bloccate l’uscita dell’impasto con la paletta e riempite con metà dell’impasto premendolo leggermente. 

Posizionatevi sotto il foglio mobile, togliete la paletta e premete uniformemente con la pressa fino alla totale lunghezza del foglio. Tagliate l’impasto con la paletta seguendo le linee del foglio per ottenere le crocchette.

Intingete ogni crocchetta nelle uova sbattute quindi passate nel pangrattato con l’aggiunta a piacere di prezzemolo o menta sminuzzati. 

Scaldate abbondante olio di semi in Casseruola Chef da 2,8 l e friggete le crocchette un po’ alla volta finché ben dorate.

 Scolatele con Schiumaiola Tecna e successivamente con carta da cucina. Gustatele ancora calde. 

Fonte: Ricetta e Foto by Tupperware Italia