PETTO DI POLLO SU LETTO DI INSALATA CON PATATE AL VAPORE

Ingredienti

• 1 petto di pollo da 500 g

diviso in 3 pezzi

• 1 confezione di

Impanatura Pronta Star

“Bontà in Forno”

• prezzemolo tritato

• 2 uova

• 100 g di germogli di soia

(facoltativo)

• 300 g di insalata variegata

• 2 carote tagliate a julienne 

• 45 ml di olio extravergine di oliva 

• succo di mezzo limone

• sale q.b.

Per il contorno

• 400 g di patate

• 400 ml di acqua

Per il condimento del contorno 

• 1 uovo

• ½  vasetto di giardiniera sott’olio

Procedimento

Con Coltello Universale per Filettare suddividete il petto di pollo e posizionatelo sulla griglia di Gira e Volta. Versate metà dell’Impanatura Star nella base di Gira e Volta con un po’ del prezzemolo tritato. Sbattete le uova in Ciotola Multipla da 1 l e con Pennello in Silicone spennellate entrambi i lati dei 3 pezzi di pollo.

Cospargete la rimanente impanatura con il prezzemolo, sigillate e impanateli con movimenti sussultori e rotatori. Quindi, con Pinze Tecna intingeteli nell’uovo e ripetete l’operazione di panatura. Trasferiteli in UltraPro Piatto Ovale e fateli cuocere per 20’ nel forno caldo a 200 °C, coperti con Ultrapro Ovale da 800 ml.

Sbucciate le patate conservate in Ortofresco, tagliatele a cubetti omogenei e fate cuocere in Micro Gourmet per 18’ a 800 W. A metà cottura inserite un contenitore Crystalwave da 80 ml con l’uovo (senza il guscio), ultimate la cottura e lasciate raffreddare. Con Turbo Chef Max sminuzzate la giardiniera (leggermente scolata) con l’uovo sodo e con le patate servite in Coppette Dessert Allegra. Riempite Ciotola Allegra da 3,5 l con l’insalata variegata, i germogli di soia e le carote a julienne, condite e servite con sopra il pollo impanato tagliato a listarelle e il contorno di patate.

Nota: Ortofresco crea l’ambiente ideale per conservare al meglio e più a lungo le patate, regolando l’umidità tramite il sigillo, ma non solo: anche frutta o verdura che non ha raggiunto la completa maturazione e/o di cui si consiglia la conservazione fuori dal frigorifero.

Fonte: Ricetta e Immagine presa da Tupperware Italia