Lonza di maiale al chinotto

Ingredienti:

-Lonza di maiale, 1 kg

-1 carota

-1 gambo di sedano

-1 spicchio d'aglio

-1 cipolla

-olio extravergine di oliva

-burro, una noce

-2 bottiglie di Chinotto

Panettone Loison al chinotto

Procedimento:

Ponete in una pentola il burro e fare sciogliere  con un filo d'olio e

 rosolate bene la fesa di maiale su tutti i lati.

Tritate a coltello o con il Bimby aglio carota sedano e cipolla.

 Aggiungete le verdure alla carne e fate rosolare rosolate il tutto ancora per qualche minuto.

Dopo coprite con il Chinotto e lasciate cuocere per circa un'ora,

a fuoco molto lento,

  fino ad avere un liquido ben denso.

Sgocciolate l'arrosto e frullate le verdure cotte in modo da ottenre una salsa. 

Affettate l'arrosto  e adagiate le fette sul panettone precedentemente tagliato e

per ultimo guarnite la salsa.

Vi assicuro che questa ricetta è stata molto gradita

ed ha avuto molto successo.