Ingredienti
500 g farina 00
100 g burro
3 uova
40 g zucchero semolato
25 ml grappa
100 ml vino bianco
scorza di 1 limone o 1 bustina di vanillina
q.b. sale fino
q.b. per friggere olio di arachidi
Procedimento
Versate nel boccale tutti gli ingredienti e impastate: 2 min. vel. Spiga.
Aggiungere un po' di farina se l'impasto è troppo umido.
Con la macchina per fare la pasta o con il mattarello
io ho usato la sfogliatrice del Kenwood
stendete una sfoglia sottile e dividetele in strisce non troppo uniformi e abbastanza larghe.
Incidere le strisce e friggetele poche per volta a fuoco basso.
Per le bugie ripiene
con le strisce precedentemente tagliate
ho formato dei quadrati
e
dentro le ho farcite
con la marmellata
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