BASTONCINI DI VERDURE IN PASTELLA AL VINO BIANCO

Ingredienti

• 3 patate

• 3 zucchine

• 2 carote grosse

• 1 melanzana

• olio per friggere

Per la pastella:

• 2 uova

• 200 ml di vino bianco secco

• 200 g di farina

• sale q.b.

Procedimento

In Ciotola Mescolatrice da 5 l lavorate con Frusta Tecna i tuorli, il sale, il vino e la farina setacciata con Misura e Spargi mentre mescolate per ottenere una pastella senza grumi.

 Montate gli albumi a neve in Speedy Chef con un pizzico di sale e incorporateli al composto di tuorli,

 vino e farina, coprite e lasciate riposare.

Lavate e mondate le verdure, quindi tagliatele a bastoncini con Mandolino posizionando il pulsante rotondo e quello triangolare in posizione “6”, dopodichè immergetele nella pastella.

Prendete i bastoncini di verdure con Pinze Tecna e friggeteli un pò alla volta in Wok Chef in Acciaio con abbondante olio caldo.

 Sgocciolate bene in Legumiera da 4 l e servite in tavola. 

Gustate con un bicchiere di vino bianco come ad esempio un Trebbiano.

Fonte: Ricetta e Foto prese da
Tupperware Italia