Cheesecake Fiordifrutta Cranberry

Ingredienti

180 g di biscotti al cioccolato

100 g di burro

500 g di Philadelphia Classico in vaschetta

200 ml di panna fresca da montare

120 g di zucchero a velo

10 g di colla di pesce

1 limone (facoltativo)

1 bacello di vaniglia

200 g di lamponi

1 cucchiaio di zucchero a velo

200 g di Fiordifrutta Cranberry Rigoni di Asiago

Preparazione

Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti al cioccolato, 

aggiungere il burro fuso e amalgamando per bene. 

Stendete il composto ottenuto sulla base di una tortiera  del diametro di cm 22, preventivamente imburrata e foderata con carta forno.

 Pressare bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o 

con le mani e ponete la base in freezer a rassodare.

Preparare la crema sbattendo con un frullatore

 il Philadelphia assieme a 50 gr di zucchero a velo e 

i semini del baccello di vaniglia fino ad ottenere un composto morbido e liscio.

Nel frattempo mettere la colla di pesce ad ammorbidire,

 ammollandola in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti. 

Scaldate due cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce 

che avrete scolato dall’acqua dell’ammollo.

Unire il composto di colla di pesce alla crema di Philadelphia 

 in ultimo montate la panna insieme ai restanti 70 gr di zucchero a velo.

 Molto delicatamente unite la panna montata zuccherata 

alla crema fatta in precedenza con il Philadelphia e la colla di pesce.

Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti, 

livellatela per bene e mettete 

la cheesecake in frigorifero per almeno 4-6 ore 

(meglio se per tutta la notte).

 Preparate la salsa scaldando Fiordifrutta Cranberry Rigoni di Asiago

 in un pentolino a fuoco basso assieme allo zucchero, 

mescolando di tanto in tanto

 ottenendo così una salsa densa e liscia e facile da spalmare.

Fonte: Ricetta  Web

Poldo Tupperware Offertissima

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Risultati mai visti prima con Poldo! Consente di tritare carne, pesce e verdure in modo facile e veloce ma non solo. 

Munito di inserto ad imbuto (per farcire cannelloni e preparare salsicce) e inserto per biscotti (per preparare biscotti di svariate forme, dolci o salati), vi permetterà di utilizzare ingredienti e materie prime per preparare tartare di carne e di pesce, hamburger di carne, di verdure, polpette, humus, farciture per ravioli e pasta al forno, farcire cannelloni con gli alimenti tritati (carne, salmone, gorgonzola e zucchine, verdure e ricotta, etc…), preparare salsicce ed anche biscotti dolci o salati fatti in casa. 

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Dimensioni: 

24,3 x 13,3 x 26,6 cm h/ + Inserto per farcire 28,9 x 13,3 x 26,6 cm h/ Inserto biscotti 5.6cm Ø x 3.9 cm h

Materiale: 

Piede a ventosa: Silicone

Base e manico: ABS-POM

Inserto Conico, Ghiera e Connettore per biscotti: PBT

Inserto spirale e 2 inserti per biscotti: POM

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Lama e Dischi: Acciaio Inossidabile

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Cestini di Patate con Uova

Questa sera ho visto su Facebook questa ricettina

che mi ha stuzzicato  e quindi l'ho preparata

Ingredienti:

500 gr di patate

Uova

Insaporitore  per le patate

Olio Oliva

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Dopo aver pelato e lavato le patate

 tagliarle a julienne  con un taglia verdura,

io ho usato il Mandolino della Tupperware

Una volta tagliate le patate, conditele con Olio di Oliva e Insaporitore per patate

 aiutandovi con un cucchiaio riempite

 i pirottini di una teglia per Muffins.

Cuocete  in forno per circa mezz'ora.

Una volta cotte   versate   dentro  ogni pirottino

un uovo 

e cuocete ancora  in forno per circa 15 minuti

fino a quando l'uovo si rassoda.

...Semplici ma   veloci da fare e gustose

Buon Appetito :-)

Viennesi alla Crema

INGREDIENTI x per 10 Viennesi:

250 gr di farina 00

250 gr di farina manitoba

50 gr di zucchero

10 gr di sale

13 gr di lievito di birra

1 uovo

260 gr di latte

35 gr di burro

mezza fialetta di aroma rum

Inoltre:

1 dose di crema pasticcera: la ricetta QUI

 circa 5 cucchiai di panna montata

1 uovo per spennellare

bagna a base di rum 

( 100 gr acqua- 50 gr zucchero-1/2 fialetta aroma rum)

zucchero al velo

Preparazione

Versate nel boccale del Bimby: le farine, lo zucchero, il sale, l’uovo,

 il burro morbido, il latte e l’aroma. Impastate vel Spiga 10 minuti.

Dopo, trasferite il composto in una ciotola 

coperta e fatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. 

Nel frattempo che l’impasto sta lievitando:

-preparate la crema pasticcera e fatela raffreddare come indicato nella ricetta

– Preparate la bagna a base di rum: Fate bollire in un pentolino l’acqua insieme allo zucchero per circa 5/10 minuti. Dopo spegnete il fuoco ed unite l’aroma rum. Fate raffreddare.

Prepariamo I viennesi:

Quando l’impasto sarà lievito, dividetelo in panetti di 80gr cad.

cercando di dare una forma a modo di panino.

Fateli lievitare su una teglia per circa 1 ora.

Dopo, spennellateli  con l’uovo sbattuto.

Infornare a 180° per circa 15/20 minuti,

fino a diventare dorati.

Montare la panna aggiungendola alla crema pasticcera,

 ottenendo una crema soffice e omogenea. 

Tagliate il viennese con un taglio longitudinale

Bagnare l’interno del panino con la bagna a base di rum 

Farcire con l’aiuto di una sacca a poche ogni viennese.

Decorare con gocce o scaglie di cioccolato.

Spolverizzare infine i viennesi farciti con dello zucchero al velo.

Fonte: Ricetta Web

Pesche Siciliane

Ingredienti

Per la pasta brioche:

500 gr di farina 00

2 tuorli

230 gr di acqua

1 lievito di birra fresco

50 gr di strutto morbido

2 cucchiai di zucchero

1 pz di sale

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

 ( oppure 1 bustina di vanillina)

Per la bagna:

250 ml di acqua

200 gr di zucchero

mezza fialetta di aroma rum oppure 4 cucchiai di liquore rum

Inoltre:

1 lt di crema pasticcera.

200 ml di panna fresca montata

Ciliegie candite per la decorazione ( Facoltativo)

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prepariamo  la crema pasticcera, come da libro base,

in modo che avrà il tempo di solidificarsi  bene. 

Quando  la crema sarà fredda uniremo la panna montata facendo così una chantilly.

Per la bagna:  

In un pentolino versiamo l’ acqua e lo zucchero facendo bollire per circa 15 minuti ottenendo così uno sciroppo. 

Spegnere il fuoco, e unire l’aroma rum, facendo raffreddare completamente.

Adesso, iniziate a preparare l’impasto delle pesche dolci siciliane:

 Inserire nel boccale del Bimby l’acqua (in cui avrete sciolto il lievito),

 lo strutto e lo zucchero . Lavorate 1 e mezzo a  37°  vel 4

Uniamo: la farina e impastate 1 minuto vel 6.

Aggiungere, i tuorli, il sale e la vaniglia. 

Impastare 4 minuti vel Spiga. 

Dopo aver preparato l’impasto, fatelo lievitare, 

chiuso dentro un contenitore. deve raddoppiare di volume.

Quando l’impasto sarà lievitato, formare  26 palline da 25 gr. cad. 

Ponetele  in una teglia foderata da carta forno 

e lasciatele lievitare ancora per un pò.

Infornate le Pesche dolci Siciliane, in forno caldo a 190° per 15 minuti circa 

 fino a quando saranno diventate dorate.

Sfornatele e lasciatele raffreddare.

Prendete le 26 sfere di pasta ottenute 

 praticate un piccolo buco alla base cercando di svuotarle,

 eliminando la mollica interna.

Mettere gli avanzi di mollica nel Bimby

 tritando fino a rendere le briciole un mix fine.

Bagnate con la bagna al rum l’interno di ogni pesca.

Con l’aiuto di una sacca a poche farcite le Pesche dolci Siciliane

 con la crema chantilly, precedentemente preparata.

Dopo  prendete ogni parte e unitela a un’altra  formando una “Pesca”.

Passate quest'ultima, in un contenitore, in cui avrete versato la crema chantilly avanzata. Con le mani, cercate di incollare le due semisfere di pasta 

 ricoprire  di crema tutta la superficie.

Alla fine, passate ogni pesca nella mollica preparata precedentemente.

Decorate, ogni Pesca Siciliana con un ciuffo di crema chantilly e su questo

volendo potete mettere una ciliegina candita.

Fonte:  Ricetta Web

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Patate Sorpresa

Ingredienti (4 persone)

4 patate medie delle stesse dimensioni

100 g di prosciutto crudo (o salumi a scelta)

100 g di scamorza bianca o scamorza affumicata

50 g di parmigiano o pane grattugiato

25 g di burro o olio di oliva

q.b. Sale e pepe nero

q.b. Salvia e rosmarino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Difficoltà

Facile

Costo spesa

Basso

Preparazione

Lavate e centrifugate le spezie

 con Super Centrifuga Bip Bip.

 Con Pelaverdure Universale sbucciate le patate,

 lavatele sotto l’acqua corrente e asciugatele.

 Toglietene una piccola fetta per rendere la patata stabile sul piano.

 Infilzatela con uno spiedino a circa 5 mm dalla base,

 servirà a bloccare il coltello ed evitare di tagliare la patata fino alla base.

 Con Coltello Universale per Filettare tagliate la patata a fettine sottili.

Togliete lo spiedino e sistematele in UltraPro Ovale da 800 ml 

quindi con Nuovo Pennello in Silicone

 spennellate tra le fettine con il burro sciolto

 in Brocca MicroCook da 1 l, oppure con l’olio.

 Salate e pepate ed infine insaporite con la salvia e il rosmarino

 sminuzzati con Turbo Chef.

Fate cuocere nel forno a microonde per 10’ a 800 W, 

coperto con UltraPro Ovale da 3,5 l.

 Continuate la cottura, scoperto, per 10’ in forno caldo a 200 °C.

 A cottura ultimata farcite

 tra una fettina e l’altra

 con il crudo tagliato 

con Forbici Ergonomiche e la scamorza tagliata a fettine 

con Coltello Universale Verdure.

 Cospargete con il parmigiano o pane grattugiato

 con Grattugissimo,

 e fate cuocere per altri 10’. 

Prima di servire condite con un filo di olio da Condi e Servi da 1l. 

Fonte: Ricetta e Foto by Tupperware

Waffel per Aperitivo

Ingredienti (4 persone)

125 g di farina

5 ml di lievito in polvere per torte salate

2 ml di sale

q.b.  Pepe

3 uova

125 ml di latte

75 ml di birra

30 ml di olio di oliva

50 g di olive verdi o nere

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Difficoltà

Facile

Costo spesa

Basso

Preparazione

Con Aiuto Cuoca separate i tuorli dagli albumi.

 In La Ciotola 

setacciate la farina con il lievito e il sale,

 aggiungete il pepe,

 i tuorli e il latte.

 Quindi con Frusta Smart Tecna mescolate per amalgamare.

Unite la birra, 

l’olio e le olive snocciolate e tritate grossolanamente con Turbo Chef,

 quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

 Con Speedy Chef montate a neve gli albumi.

 Incorporateli delicatamente al composto di olive

 con Spatola in Silicone Tecna.

Suddividete l’impasto in 2 Stampi Waffel in Silicone

 messi sulla griglia del forno fredda.

 Fate cuocere per 13’ nel forno caldo a 220°C e sformate. 

Se desiderate un risultato più croccante e dorato rimettete sulla griglia del forno e fate cuocere per altri 3 o 4‘ sempre a 220°C.

Variante ai pomodori secchi: sostituite le olive con 80 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati e sminuzzati.

Variante al tonno: sostituite le olive con 100 g di tonno all’olio sgocciolato.

Fonte: Ricetta e Foto by Tupperware

Biscotti all'arancia

Ingredienti (4 persone)

150 g di burro

75 g di zucchero

1 arancia

275 g di farina

75 g di amido di mais

1 cucchiaino di lievito per dolci

 Un pizzico di sale

125 g di zucchero a velo

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Difficoltà

Media difficoltà

Costo spesa

Basso

Preparazione

Ammorbidite il burro per 45’’ in Brocca MicroCook da 1 l, 

versatelo in Bricco Mix da 2 l 

e montate a crema il burro con lo zucchero. 

Con la grattugia di Aiuto Cuoca 

grattugiate la buccia dell’arancia e unitela al composto di burro. 

Con Coltello Universale Verdure 

togliete 2 cm della buccia centrale dell’arancia, 

quindi tagliatela a metà e incidetela a croce,

 per ottenere più succo. 

Con Braccia di Ferro spremete il succo di metà arancia 

direttamente in Bricco Mix da 2 l,

 il succo dell’altra metà tenetelo da parte per la glassa.

Incorporatevi il tuorlo e mescolate il tutto. 

Riunite la farina, l’amido di mais 

con il lievito e il sale con Misura e Spargi, 

setacciateli nel composto di burro e amalgamate. 

Chiudete con il sigillo e fate riposare in frigorifero per 10’. 

Trasferite il composto un po’ alla volta

 in Poldo munito dell’inserto biscotti prescelto, 

girate il manico e tagliate i biscotti della misura desiderata.

Sistemate i biscotti su Foglio in Silicone con Bordo 

posto sulla griglia del forno e fate cuocere

 in forno caldo a 190°C per 15’. 

Sfornate e lasciate raffreddare prima di glassarli. 

Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo

 con il succo d’arancia rimanente in

 Ciotola Multipla da 600 ml 

e intingetevi i biscotti una volta freddi. 

Fonte: Ricetta e Immagini by Tupperware