Rana pescatrice con salsa di porri e curcuma

Ingredienti (4 persone)

4 fette rana pescatrice

1 porro

1 carota

1 costa di sedano

30 g burro

250 ml latte di cocco

2 cucchiaini di curcuma

20 g mandorle in scaglie

q.b. sale

Tempo di preparazione

30 minuti

Difficoltà

Media difficoltà

Costo spesa

Alto

In Casseruola Chef da 3,8 l misurate 2,5 l d’acqua, 

unitevi la parte verde del porro, il sedano, la carota, 

salate e fate cuocere 15’ dal bollore. 

Con Coltello Universale Cucina tagliate la rana pescatrice, 

conservata in Semprefresco da 1,8 l,

 in quattro fette non troppo sottili e 

adagiatele sul colino di Legumiera da 4 l. 

Versate il brodo vegetale sul pesce, 

coprite e lasciate “cuocere” per 25’.

 Nel frattempo, preparate la salsa.

 Affettate il porro quindi tritatelo in Moschettiere Chef 

provvisto di inserto lame, 

versatelo in MicroCook da 1,5 l 

con il burro e il latte di cocco misurato con Magic Mixer da 600 ml 

unitevi 2 cucchiaini di curcuma e fate cuocere 10’ a 800 W. 

Scaldate a vuoto Tegame Chef da 24 cm 

per qualche minuto e tostatevi le mandorle.

 Sgocciolate il pesce con il colino di Legumiera da 4 l, 

sistematelo sul suo vassoio e nappatelo  con la salsa alla curcuma.

 Cospargete di mandorle tostate e servite.

Fonte: Ricetta e foto by Tupperware