Ingredienti per 4 persone
• 500 g di spaghettini
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino preferibilmente fresco (in alternativa in polvere)
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale grosso q.b.
• pomodorini datterini q.b. o 2 cucchiai di passata di pomodoro
• ½ bicchiere di vino bianco secco
Per servire
• prezzemolo sminuzzato
Scaldate 3 cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio in camicia e il peperoncino fresco intero
in Tegame Chef 28 cm.
Quando l’olio è caldo (ma non troppo) aggiungete 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro
e/o pelati tagliati a tocchetti
oppure
qualche pomodoro datterino sbollentato e senza buccia.
Appena riprende a scaldarsi versate ½ bicchiere di vino bianco,
salate,
spezzettate il peperoncino
per insaporire ma fate attenzione a toglierlo prima di mantecare.
Fate cuocere gli spaghettini in abbondante acqua bollente e
salata in Casseruola Iris da 7 l.
Scolateli al dente con Colino Doppio,
1 ½ o 2 minuti prima del tempo di cottura.
Mantecateli con il sugo e un po’ d’acqua di cottura
quindi servite ben caldi cosparsi di prezzemolo fresco tritato con Turbo Chef.
Fonte: Ricetta e Immagine By Tupperware
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