Parmigiana di Melanzane cotte col Varoma

INGREDIENTI

4 melanzane 

150 g parmigiano

Provolina o Formaggio filante

1 spicchio aglio

4 foglie basilico

q.b. olio

q.b. dado 

700 g salsa di pomodoro 

PREPARAZIONE 

Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm, metterle in una ciotola e salarle leggermente

 lasciandole scolare per circa mezz'ora.

Grattugiare  il parmigiano con il Bimby 15-20 sec/vel da1 a 9  e mettere da parte.

Mettere  la provolina a pezzi e tritare, tenere da parte. 

Mettere nel boccale pulito la cipolla e tritare qualche sec/vel 6, 

raccogliendo poi con la spatola, 

unire l’olio e soffriggere 3 min/100°/vel 1, 

aggiungere la salsa di pomodoro,

 il basilico  e il dado,

 cuocere 25 min/temp. Varoma/vel 1.

Mettere il contenitore del Varoma sul boccale del Bimby,

 ponendo le melanzane dentro il Varona 

e cuocere contemporaneamente al sugo.

A cottura ultimata mettere in una teglia un pò di sugo,

 melanzane,

 parmigiano e mozzarella, 

terminare con sugo e parmigiano.

 Cuocere in forno caldo per 30 min/180°.

Il risultato?  Direi  che è finita subito 

molto appetitosa

e leggera