Cannelloni Express

Ingredienti

• 1 cipolla media

• olio extravergine di oliva q.b.

• 1 fetta di prosciutto cotto da 150 g 

• 1 fetta di mortadella da 80 g

• 350 g di carne di manzo magra

• sale q.b.

• 1 uovo

• 50 ml di vino bianco

• 20 cannelloni pronti da cuocere

• 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

• burro q.b.

• 750 ml di besciamella morbida

Tagliate la carne, il prosciutto e la mortadella a dadini. 

Tritate il prosciutto e la mortadella in Poldo munito del disco a fori larghi, direttamente in Ciotola Multipla da 2 l. 

Mettete da parte quindi posizionate La Ciotola Mescolatrice da 3 l sotto Poldo e tritate la carne.

 Sostituite il disco a fori larghi con quello a fori piccoli e tritate la carne di nuovo. 

Con Turbo Chef sminuzzate la cipolla e 

fatela rosolare con un filo di olio in Casseruola Chef da 2,8 l.

 Unite la carne e sgranatela bene.

 A metà cottura aggiungete il prosciutto e la mortadella,

 salate e sfumate con il vino. 

Fate cuocere per circa 10‘, lasciate raffreddare.

 Aggiungete un Cucchiaio Tecna di besciamella nel composto di carne, 

quindi l’uovo, 50 g di parmigiano e mescolate. 

Nel frattempo fate scottare i cannelloni velocemente in Legumiera da 4 l con acqua bollente.

Versate il composto freddo in Poldo munito di inserto

 per farcire con Cucchiaio Tecna. 

Inserite un cannellone alla volta nell’inserto e riempitelo

 con il composto tenendo chiuso il foro esterno del cannellone.

 Sistemateli in UltraPro Rettangolare da 3,3 l cosparso con un po’ di besciamella.

Proseguite fino ad esaurimento della farcitura quindi ricopriteli con la besciamella e parmigiano e condite con del burro. 

Fate cuocere coperto per 25’ circa in forno caldo a 180°C, scoprite e lasciare cuocere per altri 5‘.

Fonte: Ricetta e Foto By Tupperware