venerdì 11 ottobre 2013

Focaccia alla Barese





Ingredienti:

1Kg di Farina 00
500 gr di patate lessate e passate
500 ml circa di acqua tiepida
1 cubetto di lievito
Sale q.b.
Zucchero 1 cucchiaino

Procedimento

Per fare l'impasto ho usato la mia planetaria
Kenwood Cooking Chef 
....
e ho messo dentro le patate lesse
nel Varoma Bimby 
e
precedentemente passate...

la farina  

e tutto il resto degli ingredienti
...
Dopo aver unto ben bene
le teglie
 ho steso la pasta della pizza
farcendo così 
ogni pizza ... a proprio gusto...

Ho lasciato riposare circa mezz'ora
e infornato a 220° C
in forno statico
Devo dire che non avevo mai provato a mettere le patate lesse
nell'impasto della pizza
Il risultato è stato 
ottimo....
:-)

1 commento:

sissy_to2005 ha detto...

Squisite queste pizze!!