Ieri essendo Domenica,
in teoria avendo più tempo....
ma solo in teoria ... :-))
ho pensato, visto che ho molte uova Le Naturelle di fare la pasta con il mio Kenwood
e preparare il sugo alla Norma.
Ingredienti per la preparazione della pasta
Ingredienti
500 G Pasta ;
1 litro di Passato Di Pomodoro omaggiata da La terza Via;
5 Cucchiai Olio D'oliva Extra Vergine Dante;
2 Spicchi Aglio; 1/2 Cipolla; 1 1/2 Bicchiere Olio Per Friggere;
2 Melanzane; 100 G Ricotta Salata Grattugiata;
Sale; Basilico
Procedimento
Tagliate a pezzetti le melanzane disponetele in un colapasta e spruzzatele un po' di sale.
Lasciatele colare per circa mezz'ora.
Asciugatele e friggetele in olio abbondante.
Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio e quando sono dorati versate il passato di pomodoro, le foglie di basilico e il sale.
Fate restringere.
Cuocete al dente la pasta, scolatela e conditela con la salsa.
Versatela sul piatto di portata e ricopriteli con le melanzane.
Servitela con una manciata di ricotta salata o pecorino grattugiato.
5 commenti:
Buona! Ma gli spaghetti quadri sono come gli spaghetti alla chitarra? Bravissima, a presto, Babi
Ciao gli spaghetti quadri sono un formato di spaghetti che faccio con una delle tante trafile della pasta Kenwood :-))
Grazie per il commento
meravigliosa la tua ricetta molto invitante mi sono aggiunta il tuo blog è molto interessante spero verrai a trovarmi buona serata
Buonissimi questi spaghetti
Grazie della tua visota Elena, è un piacere conoscerti con questo splendido piatto!!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, baci!
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