INGREDIENTI
500 g di melanzane
50 g di parmigiano
6 foglie di basilico
40 g di olive verdi
1 cipolla piccola
80 g di pangrattato
Mozzarella o formaggio filante
origano secco
sale e pepe
Sbucciare le melanzane, tagliarle per lungo a fette sottili poi scottarli in acqua bollente salata.
Preparazione rotolini di melanzane
Appena cotte, scolare le melanzane e metterle ad asciugare su un tovagliolo.
In una ciotola mescolare insieme il parmigiano, il
basilico tritato, la cipolla tritata, un po' di origano, sale e pepe.
Distribuire il composto sulle fette di melanzana e arrotolarle fermandole con uno stuzzicadenti.
1 commento:
fame!
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