Zucchine in carpione light

Ingredienti per 4 persone:


6 zucchine


2 cipolle


1 spicchio di aglio


mezzo bicchiere di aceto


1 bicchiere di acqua


olio extra vergine di oliva


sale,pepe

zucchero q.b.
Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fettine nel senso orizzontale,
cospargerle  di sale per far  perdere l'acqua .
Grigliare le zucchine sulla bistecchiera e una volta cotte metterle nella ciotola Mebel .

                                                                 
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un pochino di olio e uno spicchio di aglio.
Aggiungere l'aceto, l'acqua e un poco di zucchero,  per 5 minuti.
Unire alle  zucchine e lasciare  marinare per circa 2 ore.
Servire a temperatura ambiente.