Fonte: Immagine Aliana54
Girasoli di tonno
antipasto
Ingredienti:
Indivia belga (1 cespo)
2 uova
500g di acqua
500g di tonno in scatola, ben scolato
3 acciughe
1 cucchiaio di capperi
50g di burro morbido
200g di ricotta ben scolata dal siero
o 200g di formaggio fresco spalmabile
Esecuzione:
1. Mondare l’invidia belga e metterla da parte.
2. Mettere le uova nel cestello Bimby, versare l’acqua nel boccale e posizionare il cestello, cuocere 15 min./Varoma/Vel. 1
3. Togliere il cestello usando la spatola e lasciare le uova sotto l’acqua fredda corrente. Svuotare il boccale.Mettere da parte i tuorli sodi .
4. Nel boccale pulito ed asciutto, mettere tutti gli altri ingredienti, frullare: 10 sec./ Vel. 7
5. Raccogliere sul fondo con la spatola e frullare ancora: 10 sec./ Vel. 6. Mettere il composto in una ciotola e lasciare in frigorifero per 3-4 ore.
Comporre il piatto e servire:
6. Su un piatto da portata rotondo disporre le foglie di invidia a disegnare i petali di un girasole; disporre al centro il composto e sbriciolarvi sopra i tuorli sodi, a formare i semi. (io ho messo anche le olive nere)
7. Servire freddo.
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