Coppette dessert
Preparare il pandispagna
come da ricetta del libro base del Bimby,
quando è freddo
tagliarlo a piccoli cubetti.
(Variante si può usare il Pandoro o Panettone)
(Variante si può usare il Pandoro o Panettone)
Nel frattempo, a propria scelta
preparare una crema pasticcera
o la crema chantilly
e mettere da parte.
Prendere delle coppette da dessert
possibilmente trasparenti,
proprio per mettere in risalto la diveristà dei colori del dolce,
e alternare degli strati di
cubetti di pandispagna,
imbevuti a loro volta con una soluzione di alkermes
e acqua con aggiunta di zucchero,
con degli strati di crema precedentemente preparata.
Finire con uno strato di crema
guarnendo
con una salsa al caramello.
Il vino che L'Enoteca Online Le Cantine dei Dogi
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